Однак не завжди він буває весь з’їдений у день покупки. Але й такий хліб не можна викидати. Вчорашні батони та булки, що вже трохи підсохли, можуть стати чудовою основою для численних страв. Англійський пудинг або іспанський суп гаспачо, різноманітні салати з сухариками, хрусткі бутерброди (кростіні) або хлібні рулети – ось зовсім невеликий перелік того, як ви можете використовувати хліб, що залишився. Багато страв використовують виключно вчорашній хліб.
Ми купуємо його в магазині і часто лаємося, що купили не свіжий або смачний. Часто буває, що магазинний хліб швидко стає черствий або раптом покривається пліснявою. Як вирішити цю проблему? Дуже легко! Приготуйте хліб самостійно! Особливо радимо приготувати часниковий хліб!
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт
- Молоко – 120 мл
- Борошно вищого гатунку – 250 г
- Вершкове масло – 80 г
- Дріжджі сухі – 11 г
- Цукор – 1 ст.
- Сир твердий – 200 г
- Часник – 4 зубчики
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Сіль – 1 ч. л.
Рецепт приготування часникового хліба
При приготуванні будь-якого хліба, не тільки часникового, необхідно змішувати рідкі та сухі інгредієнти окремо, а потім вже між собою. Тому змішуємо спочатку борошно з цукром, сіллю та дріжджами.
Потім окремо змішуємо молоко, розтоплене вершкове масло, приблизно 40г, та збите яйце. Отриману масу відправляємо до сухих інгредієнтів.
Все добре перемішуємо спочатку ложкою, а потім уже на столі руками, присипавши борошном. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою та залишаємо тісто настоятися приблизно годину.
У цей час готуємо часникову начинку. Для цього змішуємо розм’якшене вершкове масло з роздавленим часником і дрібно порубаною зеленою цибулею. Добре розтираємо ложкою масу, що вийшла. У жодному разі не можна розтоплювати масло. Воно має розтопитися вже у хлібі.
Твердий сир нарізаємо тонкими пластинами. Він нам знадобиться як фінальний штрих для формування часникового хліба.
Тісто підійшло. Формуємо з пишні кулі. Робимо на них надрізи сіткою по всій коржі. І розмазуємо по цьому коржику часникову масу. У надрізи вставляємо сирні платівки. Вставляємо повністю по всіх надрізах і вийде прямо сирна решітка.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо часниковий хліб близько півгодини. Подавати на стіл можна як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!