Приголомшливий десерт: рецепт дуже смачного кремового торта зі згущенкою та м’якими коржами за 60 хвилин

Інгредієнти:

Для коржів:

• Сметана жирністю 20 % – 100 г
• Масло вершкове (розм’якшене) – 100 г
• Цукор – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 380-400 г (3 склянки об’ємом 200 мл)
• Сода – 1/2 ч. ложки

Для крему:

• Сметана жирністю 20 % – 400 г
• Згущене молоко варене – 300 г

Для глазурі:

• Шоколад чорний або молочний – 130 г
• Масло вершкове – 100 г

Для прикраси (за бажанням):

• Ягоди – на свій смак
• Маршмелоу (зефір) – на свій смак

Приготування:

Заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаємо його з холодильника. У процесі випікання коржів нам також знадобиться силіконовий килимок або пергаментний папір.

Готуємо тісто:

1. З’єднуємо вершкове масло з цукром і збиваємо протягом 1-2 хвилин за допомогою віничка.
2. Додаємо яйця, сметану та соду та збиваємо ще 2 хвилини.
3. Просіюємо борошно.
4. Невеликими порціями додаємо готове борошно.
5. Спочатку замішуємо тісто віничком для збивання, а потім руками.
6. Тісто має вийти дуже м’яким та не липнути до рук.
7. Кладемо тісто в пакет або загортаємо його в харчову плівку.
8. Відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
9. Дістаємо тісто і ділимо на 12 частин, формуємо колобки.

Вмикаємо духовку та розігріваємо до 190 градусів.

Формуємо коржі:

1. На силіконовому килимку або пергаменті розкочуємо кожен колобок тіста в тонкий пласт діаметром 21 см і товщиною 2 мм.
2. Робимо невеликі проколи по всьому тісту за допомогою виделки.
3. На килимку або пергаменті переносимо готові коржі на деко і відправляємо в духовку.
4. Випікаємо корж близько 5 хвилин при 190 градусах. Він повинен трохи підрум’янитися.
5. Випікаємо всі коржі та охолоджуємо їх. Якщо ваші коржі вийшли нерівними по краях, можете обрізати їх ножем.

Готуємо крем:

1. Для крему з’єднуємо сметану з вареним згущеним молоком.
2. Збиваємо крем 1 хвилину, можна скористатись міксером. Він має бути не дуже густим, але й не стікати з коржа.

Збираємо торт:

1. Коржі змащуємо кремом, та викладаємо один на інший.
2. Торт залишаємо на 3 години за кімнатної температури, щоб коржі просочилися.

Готуємо глазур:

1. Для цього розламуємо шоколад на шматочки.
2. Кладемо в миску, додаємо вершкове масло.
3. Розтоплюємо шоколад з маслом в мікрохвильовій печі (імпульсами по кілька секунд) або на повільному вогні.
4. Перемішуємо консистенцію до однорідності.

Поливаємо торт шоколадною глазур’ю. І прикрашаємо за бажанням, для цього можна використати ягоди смородини або інші, а також зефірки маршмелоу.
Відправляємо торт в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він добре просочився.

Кремовий торт зі згущеним молоком нарізаємо порційно та подаємо до столу, смачного!