Рецепт бісквітного медовика зі збитими вершками та згущеним молоком:найкращий десерт для вечірніх посиденьок

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця – 3 шт.
• Мед – 100 г
• Цукор – 100 г
• Мука – 150 г (1 склянка об’ємом 250 мл)
• Сода – 1 ч. ложка

Для крему:

• Згущене молоко варене – 200 г
• Збиті вершки 33% – 200 г

Для сиропу:

• Мед – 1 ч. ложка
• Вода – 100 мл

Приготування:

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Готуємо коржі:

1. У глибокій мисці з’єднайте яйця та цукор.
2. Збийте все за допомогою міксера до пишної світлої маси.
3. У каструлі з товстим дном з’єднайте мед та соду.
4. Поставте на невеликий вогонь.
5. Після того, як утвориться піна, варіть суміш до світло-золотистого кольору приблизно 2-3 хвилини, постійно помішуйте.
6. Увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів.
7. Медову піну додайте в яєчну масу столовою ложкою.
8. Помішуйте яйця, щоб вони не зварилися.
9. Все обережно перемішайте до однорідності. В масу просійте борошно.
10. Дуже акуратними рухами знизу і догори перемішайте тісто до однорідності.

Випікаємо коржі:

1. Форму для випікання діаметром 20-22 сантиметри застеліть пергаментним папером. Якщо форма неглибока, можна за допомогою цього паперу “підмостити” бортики.
2. Перелийте у форму медове тісто.
3. Форму з тістом прокрутіть за годинниковою стрілкою, щоб бульбашки повітря вийшли.
4. Поставте форму в розігріту духовку і випікайте медовий бісквіт за температури 180 градусів протягом 30-40 хвилин, до готовності.
5. Повністю остудіть бісквіт у формі.
6. Потім витягніть його з форми, звільніть від паперу і розріжте на 3 однакові коржі.
7. Випуклу верхівку зріжте.

Готуємо крем:

1. Холодні вершки налийте в глибоку миску та збийте міксером на середніх обертах до пишної маси.
2. Продовжуйте збивати і додайте варене згущене молоко.
3. Збивайте до однорідного пишного крему.

Готуємо сироп:

1. Мед і воду доведіть у каструльці до кипіння.
2. Дайте масі охолонути.
3. Сиропом, що вийшов, змастіть коржі.

Збираємо торт:

1. На нижній корж викладіть частину крему.
2. Розрівняйте поверхню.
3. Промазуйте коржі кремом і кладіть одне на одного, таким чином зберіть торт.
4. Верх та боки торта змастіть тонким шаром крему.
5. Відрізану верхівку бісквіта подрібніть.
6. Крихтами посипте медовик.

Завершальний етап:

1. Бісквітний медовик з кремом зі збитих вершків і вареного згущеного молока приберіть в холодильник на 2-3 години, щоб він став ще смачнішим.
2. Прикрасьте торт на свій смак. Для цього чудово підійде журавлина (вона чудово збалансує смак торта) та листочки м’яти.

Смачного!