Дріжджові млинці – це смачна та поживна страва, яку можна приготувати як для сніданку, так і в якості основної страви. Вони можуть бути подані з безліччю начинок або просто з цукром, медом або молоком. Великим плюсом млинців є їхня можливість зберігання та швидкого перекушування на стежці або в дорозі.
Історія страви сягає своїм корінням в древню Русь. Млинці були невід’ємною частиною святкової кухні та символізували сонце та прихід весни. Традиційно, їх готували у великих кількостях і дарували сусідам та бідним, щоб привернути до себе удачу та позбутися зимової холодної погоди.
Завдяки своєму складу, млинці містять низку корисних речовин. Вони багаті білками, кальцієм, залізом та вітамінами групи В, добре поєднуються з різними начинками – солодкими або солоними, такими як молоко, що згущує, сметана, мед, ікра, курка або гриби. Вони також можуть бути подані з додатковими інгредієнтами, такими як масло, фрукти або ягоди.
Важливо тісту відпочити та “піднятися” в теплому місці перед смаженням для досягнення кращого результату, нагрівати сковороду або млинець до потрібної температури, добре змастити сковороду олією перед кожною порцією тесту.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 3 шт
- Цукор – 3 ст.
- Дріжджі сухі – 5 г
- Тепла кип’ячена вода – 200 мл
- Борошно – 300 г
- Молоко – 350 мл
- Вершкове масло – 20 г
- Соняшникова олія – 80 мл
- Сіль – 1 ч. л.
Як приготувати смачні млинці
У глибоку миску розбити курячі яйця. Далі додати сіль, цукор та перемішати. Далі необхідно налити рослинну олію та теплу кип’ячену воду.
Просіяти борошно, всипати дріжджі та перемішати. Замісити густе, однорідне тісто, щоб не було грудочок. Далі вилити тепле молоко і ще раз перемішати.
Накрити кришкою та прибрати у тепле місце на 1 годину. Далі тісто ретельно перемішати та прибрати ще на 30 хвилин. Розігріту сковороду змастити олією і вилити невелику кількість тіста.
Млинці смажити із двох сторін на середньому вогні до готовності. Готові млинці змастити вершковим маслом.