Рецепт суші-бургера: незвичний смаколик, що урізноманітнить святковий стіл – усі гості в захваті

Інгредієнти:

Для начинки:

• 300 г рису для суші
• 90 г червоної риби
• 9 крабових паличок
• 2 авокадо
• 1 великий огірок
• 125 г вершкового сиру (Філадельфія)
• 10 шт. листи норі

Для кляру:

• 2 ст. л борошна
• Соняшникова олія
• 2 яйця
• Панірувальні сухарі

Додатково:

• Соєвий соус
• Оцет для рису
• Кунжут – на свій смак
• Васабі – на свій смак
• 1 дрібка солі
• 1 дрібка цукру

Приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Грамівки для начинки вказані умовно на 5 порцій, ви можете використовувати більше, або ж менше продуктів.

Готуємо рис:

1. Рис для суші потрібно обов’язково промити 5-7 разів у холодній воді, щоб позбутись зайвого бруду. Тільки після цього ставте на плиту, вода має бути прозорою.
2. Варіть протягом 25 хвилин під кришкою. Після цього дайте рису постояти ще 20 хвилин.
3. Протягом усього цього процесу ні в якому разі не можна підіймати кришку!

Готуємо начинку:

1. Очистьте та наріжте огірок на невеликі за розміром горизонтальні слайси.
2. Кожен слайс наріжте повздовж, а потім на кубики.
3. Авокадо розріжте навпіл та дістаньте кістку за допомогою ножа.
4. Звільніть авокадо від шкірки та наріжте обидва фрукти на кубики.
5. Наріжте крабові палички повздовж, а потім на кубики.
6. За потреби наріжте лосось на зручні, невеликі за розміром скибочки.

Працюємо з рисом:

1. Тим часом приготувався рис, він повинен мати клейку консистенцію.
2. В окрему склянку додайте дві столові ложки оцту для рису та дрібку цукру, перемішайте.
3. Влийте суміш до рису та ретельно перемішайте.

Формуємо суші-бургери:

1. Викладіть лист норі на тарілку, посередині поставте круглу форму (це може бути невеличка кондитерська форма, або ж виріжте її з пластикової пляшки).
2. На дно викладіть рис та мокрими руками щільно утрамбуйте.
3. Додайте 2 чайні ложки огірків. Рівномірно розподіліть їх по всьому рису.
4. Змастіть огірки сиром Філадельфія.
5. Викладіть рибу, або ж крабові палички.
6. Викладіть авокадо.
7. Останній шар – рис, він імітує булочки у нашому суші бургері. Добре утрамбуйте, щоб він тримав форму.

Загортаємо суші-бургери:

1. Обережно притисніть конструкцію руками та повільно зніміть форму.
2. Трішки змастіть краї норі водою та загорніть суші-бургер (для кожного знадобиться 2 листи норі). Сформуйте рівне коло.
3. Повторіть всі попередні кроки та сформуйте ще 4 порції.

Суші бургери можна їсти і в такому вигляді, але пропонуємо зробити їх ще смачнішими, для цього обсмажте кожен у фритюрі.

Готуємо суміш для обсмаження:

1. Вбийте 2 яйця у глибоку тарілку.
2. Додайте дрібку солі, добре перемішайте.
3. Додайте 2 столові ложки борошна.
4. Добре перемішайте до однорідної консистенції. Повинна вийти маса без згустків.
5. Занурте кожен бургер в яєчну суміш та відправте у панірувальні сухарі. Повторіть ці роки з чотирма іншими суші-бургерами.

Обсмажуємо суші-бургери:

1. Соняшникову олію розігрійте на великому вогні та обсмажте кожен бургер до золотистої скоринки.

на свій смак посипте страву кунжутом, додайте васабі та занурюйте у соєвий соус.
Суші бургери готові, смачного!