Інгредієнти (на 4 порції):
- Свинина (філе) – 500 г
- Перець болгарський – 150 г
- Морква – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Томатна паста 25% – 30 г
- Вода – 250 мл
- Рослинна олія – 1-2 ст. ложки
- Сіль – на свій смак
- Чорний перець мелений – на свій смак
- Цукор (за бажанням) – 1-2 дрібки
- Петрушка свіжа (для прикраси) – 5 г
Приготування:
- Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- М’ясо наріжте кубиками середніми за розміром кубиками. Моркву очистьте та наріжте невеликими брусочками. Цибулю очистьте і наріжте невеликими кубиками. Солодкий перець також очистьте від насіння і наріжте шматочками приблизно такого ж розміру, як м’ясо.
- У сковороду влийте олію та розігрійте на великому вогні. Після цього викладіть шматочки свинини в розпечену олію в один шар, на невеликій відстані один від одного. Обсмажте м’ясо приблизно 5 хвилин, до отримання легкої золотистої скоринки. До обсмаженого м’яса додайте сіль та мелений чорний перець на свій смак. За потреби, якщо сковорода невелика, обсмажуйте м’ясо партіями в кілька підходів.
- Потім додайте в сковороду до м’яса цибулю. Помішуйте та обсмажуйте протягом 3 хвилин. Додайте нарізану соломкою моркву і солодкий перець. Продовжуйте обсмажувати всі інгредієнти ще 5-6 хвилин.
Рецепт вечері, що не потребує багато часу: свинина з овочами в томатному соусі - Тим часом розведіть томатну пасту водою. Влийте розведену томатну пасту у сковороду. Доведіть до кипіння. Додайте трохи солі та меленого перцю на свій смак.
- Зменште вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте свинину з овочами 30-40 хвилин. У процесі тушкування, за потреби, додайте ще трохи води. Вимкніть вогонь.
- Спробуйте страву, за потреби додайте на свій смак ще трохи спецій. Також можна додати 1-2 дрібки цукру, щоб урівняти смаки та кислоту томатної пасти.
- Залиште м’ясо з овочами під кришкою ще на 10 хвилин, щоб страва трохи настоялась.
- Дрібно наріжте петрушку. Посипте готову страву зеленню та подавайте до столу.
Смачного!
Також радимо ознайомитись з рецептом незвичної закуски на Новорічний стіл, такого ви ще не куштували. Готується легко та швидко, а смак просто вражає!