Інгредієнти:
- Борошно – 300-400 г
- Масло рослинне – 230 мл (100 мл для тіста + 130 мл для начинки)
- Вода – 100 г
- Капуста білокачанна – 500 г
- Морква – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Яйце (для змащування пиріжків) – 1 шт.
- Сіль – на свій смак
- Перець – на свій смак
Приготування тіста для пиріжків:
Для приготування тіста змішайте воду та 100 мл рослинної олії. Додайте 2 дрібки солі і заздалегідь просіяне борошно (близько 2 склянок, додавайте поступово). Замісіть тісто та помістіть у пакет. Дайте відпочити, поки готується начинка.
Готуємо начинку для пиріжків:
Цибулю наріжте чвертькільцями. Відправте цибулю на сковорідку з олією (70-80 мл) і додайте до неї натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні. Нашинкуйте капусту. Злегка помніть капусту руками. Викладіть капусту на сковорідку. Додайте ще рослинної олії (50 мл) і тушкуйте протягом 20-40 хвилин (все залежить від капусти). Після цього додайте сіль та перець на свій смак.
Формуємо та випікаємо пиріжки:
Розкачайте тісто в пласт завтовшки 2-3 мм, виріжте кружечки. Викладіть капустяну начинку і сформуйте пиріжки. Випікайте пиріжки в духовці при температурі в 200 градусів протягом 20 хвилин. Через 10 хвилин змастіть пиріжки з капустою збитим яйцем. Пиріжки з капустою готові, смачного!
Також радимо вам переглянути відеорецепт смачної вечері. Макарони Болоньєзе готуються швидко та просто в домашніх умовах, а смак не поступається італійським ресторанам!