Пишні, пухкенькі та дуже смачні пиріжечки, якими будуть раді поласувати члени вашої родини. Ми пропонуємо класичний рецепт без начинки, проте, ви можете покращити його додавши улюблене варення або джем до пампухів.
Інгредієнти
- Борошно – 750 грамів;
- Цукор – 120 грамів;
- Олія – 100 мілілітрів;
- Дріжджі сухі – 10 грамів (або 30 грамів пресованих);
- Вода – 400 мілілітрів;
- Горілка – 2 столові ложки;
- Сіль – дрібка;
- Цукрова пудра.
Інструкції з приготування
До дріжджів додаємо столову ложку цукру та заливаємо теплою водою, приблизно 100 мілілітрів. Гарно розмішуємо та додаємо 2-3 столові ложки просіяного борошна. Перемішуємо, опара готова. Залишіть її на 5-10 хвилин, щоб вона піднялася.
Беремо велику миску. Насипаємо в неї решту борошна та цукру, виливаємо опару, соняшникову олію та горілку. Замішуємо тісто. Поступово вводимо залишок води. Зручніше замішувати тісто руками. Не лініться та гарно його вимішайте. Тісто має бути м’яким та еластичним. Накриваємо тісто чистим рушником або харчовою плівкою та залишаємо підійматися у теплому місці на 30-40 хвилин.
Робочу поверхню притрушуємо мукою та викладаємо тісто. Розкачуємо його та вирізаємо стаканом кружечки. Прикриваємо вирізані пампухи рушником та залишаємо на 10 хвилин. Поки у каструлі розігріваємо рослинну олію. В гарячу олію викладаємо пончики та смажимо до золотистого кольору з обох боків. Готові пампухи перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвого жиру. Прикрашаємо вироби цукровою пудрою. Також, можна додати ваніліну для аромату. Смачного.
