Пухкі пампухи з варенням завоювали велику любов у господинь через свій смак та універсальність. Так, їх можна робити як десертом, так і доповненням до основних страв, наприклад, всім відомі пампушки з часником, ідеально смакують з традиційним українським борщем.
Пампухи становлять собою комбінацію подрібленого тіста, яке варять у воді чи бульйоні, а подаються з соусом або варенням. Ба більше, солодкий варіант страви теж є частиною української культури, оскільки втілюють смакові та культурні аспекти нашої кухні. Ознайомимося, як робити другий варіант страви, яка ідеально підійде як солодкий смаколик до чаю.
Інгредієнти
- Борошно – 400 г
- Цукор – 50 г
- Вода – 150 мл
- Дріжджі живі – 20 г
- Апельсин – 1 шт.
- Соняшникова олія – 80 мл
- Олія для смаження
- Джем для начинки
- Щіпка солі
Приготування
У теплій воді, приблизно 30 градусів, розведіть дріжджі. Просійте борошно, додайте цукор, сіль та перемішайте.
Сюди ж відправте цедру апельсина та рослинну олію. Замісіть тісто. Воно має вийти легким та пружним. Залиште його підходити у теплому місці на 1,5-2 години.
Розкочуйте тісто, товщиною пів сантиметра. З нього виріжте кружечки, викладіть начинку, обрану до свого смаку, наприклад, полуничний джем або начинку з маку. Міцно защіпуйте краї, сформуйте кульки, відкладіть на 30 хвилин під рушником. Покладіть грітися в олію під казанком. Смажте в гарячій олії до золотистого кольору.
Перед подачею страви на стіл, можна посипати її цукровою пудрою, а потім починати смакувати. Смачного!