Рецепт рулетів з фаршированої скумбрії на святковий стіл: страва, що розлетиться зі столу за лічені хвилини

Інгредієнти:

• Скумбрія свіжоморожена – 2 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Огірки мариновані – 2-3 шт.
• Морква – 80 г
• Цибуля ріпчаста – 80 г
• Олія – ​​2 ст. ложки
• Суміш приправ для риби – 1 ч. ложка
• Сіль – на свій смак
• Перець чорний мелений – на свій смак

Підготовка всіх необхідних інгредієнтів:

1. Скумбрію заздалегідь розморожуємо.
2. Яйця відварюємо протягом 10 хвилин після закипання води. Потім заливаємо холодною водою та залишаємо на кілька хвилин.
3. Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді з олією протягом 3-4 хвилин.
4. Очищену моркву натираємо на середній тертці. Додаємо моркву до цибулі, обсмажуємо разом та помішуємо ще пару хвилин. Додаємо трішки солі. Даємо засмажці трохи охолонути.
5. Яйця нарізаємо дрібними кубиками.
6. Сир натираємо на середній тертці.

Обробляємо скумбрію:

1. Зрізаємо голову, хвіст, плавці.
2. Розрізаємо рибу вздовж черевця, видаляємо всі нутрощі і промиваємо.
3. Видаляємо хребет та всі кістки.
4. Маємо два філе для наших рулетиків.
5. Духовку вмикаємо розігріватися до 180 градусів.
6. Філе скумбрії солимо і перчимо з обох сторін, посипаємо приправою для риби.

Формуємо рулетики:

1. Викладаємо на філе половину засмажки.
2. Поверх викладаємо половину подрібнених яєць.
3. Посипаємо половиною сиру.
4. Ближче до хвоста кладемо маринований огірок.
5. Акуратно та щільно від хвоста згортаємо скумбрію в рулет.

Запікаємо скумбрію:

1. Фольгу складаємо у 2 шари блискучою стороною назовні. На фольгу викладаємо рулет зі скумбрії та щільно згортаємо. Такі ж кроки повторюємо і з другим філе.
2. Рулети зі скумбрії у фользі викладаємо у форму для запікання.
3. Відправляємо в розігріту духовку та запікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Завершальний етап:

1. Готові рулети дістаємо із духовки, акуратно розкриваємо фольгу.
2. Даємо страві трохи охолонути.
3. Після цього розрізаємо рулети на шматочки товщиною приблизно 2 см.

Рулети зі скумбрії, фаршированої маринованими огірками, яйцями та сиром, готові до подачі на святковий стіл. Смачного!

Також радимо ознайомитись з рецептом смачної та ситної вечері. Макарони Болоньєзе – проста страва, яку захочеться готувати щодня!