Інгредієнти:
Для білого коржа:
- Масло вершкове (кімнатної температури) – 250 г
- Борошно – 1 та 3/4 склянки
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 3 ч.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор ванільний – 1 пакетик
Для шоколадного коржа:
- Масло вершкове (кімнатної температури) – 250 г
- Борошно – 1 склянка
- Какао – 3/4 склянки
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 3 ч.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор ванільний – 1 пакетик
Для крему:
- Згущене молоко варене – 500 г
- Масло вершкове (кімнатної температури) – 150 г
- Вершки жирні – 100 г
Крім того:
- Натертий шоколад для присипки
- Масло вершкове для змащування форм
Готуємо шоколадний корж:
Для цього змішайте какао з борошном, сіллю, ваніліном та розпушувачем в окремій мисці. Роз’ємну форму діаметром 22 см змастіть вершковим маслом і присипте какао. Помістіть форму в холодильник. Вершкове масло збийте з цукром, а потім додайте яйця, ще раз збийте. Всипте в миску зі збитим маслом половину суміші какао з борошном, перемішайте ложкою. Потім влийте 2 ст. сметани і знову перемішайте. Додайте суху суміш, що залишилася, перемішайте. (Краще не користуватися міксером при перемішуванні інгредієнтів).
Випікаємо корж:
Викладіть тісто в заздалегідь охолоджену форму і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на духовку). Готовому коржу дайте трохи охолонути, а потім дістаньте із форми. Якщо є друга така ж форма, то підготуйте її, якщо ні, то промийте цю та просушіть. Змастіть форму вершковим маслом і присипте борошном. Знову помістіть у холодильник.
Готуємо білий корж:
Готується він також як і шоколадний, тільки не додається какао. Викладіть тісто в охолоджену форму, випікайте також у розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Дайте обом коржам повністю охолонути.
Готуємо крем:
Збийте варене згущене молоко з маслом. Окремо збийте вершки до пишності і додайте в суміш згущеного молока та масла, перемішайте.
Збираємо торт:
Кожен охолоджений корж розріжте навпіл. Чергуючи білі та шоколадні коржі, змастіть їх кремом. Зберіть великий святковий торт. Зверху змастіть торт кремом з усіх боків. Посипте торт натертим шоколадом. Відправте готовий торт у холодильник на 6-10 годин, краще на добу.
Готово, смачного!
Також ознайомтесь з відеорецептом смачної вечері. Макарони Болоньєзе не потребують багато часу та сил, а смак просто вражає!