Перед Новим роком всі господині ретельно складають святкове меню. Погодьтеся, складно обійтися без апетитних майонезних салатів. Проте, вони досить калорійні, а сам соус не вважається корисним. Тому, пропонуємо замінити магазинний соус з купою шкідливих домішок на більш корисний, приготований вдома майонез. Тим паче, що готується від дуже швидко, а інгредієнти ви з легкістю знайдете на вашій кухні. Тож не баріться, та пробуйте, ми впевнені, що ви будете задоволені результатом.
Інгредієнти
- Олія рослинна – 150 грамів;
- Яйце – 1 штука;
- Цукор – 1\4 чайної ложки;
- Сіль – 1\4 чайної ложки;
- Гірчиця – 1\2 чайної ложки;
- Перець – на свій смак;
- Сік лимона 1 столова ложка.
Інструкції з приготування
Для початку необхідно обробити яйце.Для цього у глибоку миску наливаємо кип’яток та занурюємо чисте яйце. Чекаємо 1 хвилину, після чого перекладаємо його у льодяну води. Таким чином, процес термообробки встигне швидко зупинитися й білок не почне звертатися.
У чашу для блендера розбиваємо яйце кімнатної температури. Додаємо сіль, цукор та гірчицю. Збиваємо яйце 15-20 секунд. Робити це важливо вертикально, не нахиляючи блендер. Не перестаючи збивати потроху вливаємо рослинну олію. Збиваємо ще секунд 30-40.
Як тільки майонез загустіє, додаємо ложку лимонного соку. Збиваємо ще 5-10 секунд. Майонез готовий. Зберігати його потрібно в холодильнику у закритій тарі. Оскільки домашній майонез не має консервантів, з’їсти його требу досить швидко, рекомендується зберігати не більше 3-х днів. Смачного.