Інгредієнти (на 10 шт.):
- Борошно – 240 г
- Цукрова пудра – 150 в тісто + 50 для посипки
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 40 мл.
- Какао – 1, 5 ст. л.
- Вершкове масло – 60 г
- Розпушувач – 10 г
- Червоний харчовий барвник
- Сіль – 1 дрібка
Готуємо тісто:
- Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Для основи, в глибоку миску вбийте одне яйце, додайте 40 мл молока та червоний харчовий барвник (орієнтуйтесь на власний, тісто має вийти яскравого червоного кольору) Збийте рідку суміш до однорідності.
- Після цього додаємо усі сухі інгредієнти, а саме: 240 г просіяного борошна, 150 г цукрової пудри, 10 г какао та дрібку солі.
- Після цього додаємо 60 г масла (бажано 82%) і добре замішуємо тісто спочатку за допомогою вилки, а потім руками. Якщо тісто сильно липне до рук, додайте трохи соняшникової олії та продовжуйте замішувати тісто.
- Готову масу загортаємо в харчову плівку та відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
Формуємо печиво:
- Після охолодження з тістом буде набагато легше працювати, на цьому етапі радимо скористатись силіконовими рукавичками.
- Відриваємо від охолодженого тіста невеликі шматочки та формуємо кульки, слідкуйте, щоб вони були однакового розміру.
- Далі обвалюємо готові кульки в цукровій пудрі та викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
- Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин, але орієнтуйтесь на власну духовку! Готовність печива перевірте вже через 10 хвилин за допомогою зубочистки і за потреби продовжуйте випікати, постійно перевіряючи готовність.
Завершальний етап:
- Одразу після випікання печиво Червоний оксамит схоже на ніжний шоколадний бісквіт.
- Присипте готове печиво цукровою пудрою та подавайте до столу. Смачного!
Перегляньте наш детальний відеорецепт печива Червоний оксамит за посиланням. У цьому ролику на вас чекає +2 бонусних рецепти новорічних смаколиків. Запевняємо, такого ви ще не куштували!