Інгредієнти (на 7 порцій):
- Варене згущене молоко – 400 г
- Борошно – 300 г
- Вершкове масло – 120 г
- Волоські горіхи – 100 г
- Цукор – 70 г
- Сметана – 30 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Цукрова пудра – 1 ч. ложка
- Олія – 1 ч. ложка (для змащування келихів)
Підготовка:
- Заздалегідь готуємо усі необхідні продукти.
- В процесі приготування тістечок знадобиться харчова плівка та пергаментний папір.
Приготування основи:
- Розтоплюємо вершкове масло, після цього даємо йому охолонути.
- Яйця з цукром збиваємо за допомогою віничка.
- У яєчну масу вливаємо розтоплене вершкове масло і додаємо сметану. Перемішуємо.
- В окрему миску просіюємо борошно з розпушувачем.
- Порціями всипаємо борошно, в рідку масу. Замішуємо тісто. Тісто повинне вийти еластичним і не липнути до рук.
- Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 3 години.
Випікаємо основу:
- Застилаємо деко (2 шт.) пергаментним папером.
- Вмикаємо духовку на 170 градусів.
- Дістаємо тісто з холодильника і натираємо його на великій тертці, розподіляючи його по деко рівномірним шаром.
- Відправляємо листи в духовку на 15-20 хвилин.
Формуємо тістечка:
- Волоські горіхи нарізаємо на великі шматочки. На сухій сковороді обсмажуємо горіхи протягом 5-7 хвилин, постійно помішуємо.
- Дістаємо деко з духовки. Тісто охолоджуємо та розтираємо руками в крихту.
- У глибокій мисці об’єднуємо згущене молоко, горіхи і крихту з тіста. Ретельно перемішуємо масу.
- Для формування тістечок знадобляться келихи або стаканчики, від їх розмірів залежить розмір тістечок. Змащуємо келихи олією і вкладаємо в них харчову плівку. Заповнюємо келихи масою, що вийшла, і добре її утрамбовуємо. Перевертаємо келихи та знімаємо їх.
- Посипаємо тістечка цукровою пудрою. Тістечка “Шишки” готові, смачного!
Також пропонуємо вам переглянути відеорецепт з 3 найкращими ідеями смаколиків. Зимова випічка стане чудовим доповненням вашого святкового столу!