З назви страви ми розуміємо, що закуска готується на основі яєць, які смажать, а потім загортають в рулет з начинкою, приготованою до свого смаку. Пропонуємо зробити одну з найбільш популярних – з рубаної червоної рибки та свіжих огірків, які надають особливості та аромату.
Часто рулет подають на стіл уже розрізаними на тонкі порції, прикрашають зеленню або лимоном, щоб підвищити смакові відчуття. Закуску вважають дуже вишуканою та, чомусь, складною, однак хочемо розвіяти ці чутки та розповісти, як її приготувати.
Інгредієнти
- Червона рибка – 200 г
- Довгий огірок – 1 шт.
- Крем-сир – 100-150 г
- Яйця – 4 шт.
- Олія
- Сіль, перець – на смак
Приготування
Для початку робимо яєчні млинці. Всього нам потрібно чотири млинці, по одному яйцю. Перше яйце збиваємо, до смаку солимо та перчимо. Смажимо на розігрітій сковороді з олією, з одного боку декілька хвилин. Всі ті самі дії повторюємо ще три рази з яйцями, які залишилися.
Один великий та довгий огірок нарізаємо тоненькими слайсами. Для зручності радимо використати овочерізку.
Яєчні млинці намазуємо крем-сиром, мастимо всю поверхню та не пропускайте шви, аби вони добре склеїлися.
Викладаємо на млинці смужками огірок, а між ними порізану червону рибку. Все добре скручуємо в рулет. Це робимо на пергаменті, оскільки так зручніше. Загортаємо в пергамент та ставимо в холодильник на годину. Потім нарізаємо, за бажанням прикрашаємо зеленню та подаємо на стіл. Всім смачного!