Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряча грудка – 400 г
- Локшина удон – 200 г
- Солодкий перець – 120 г
- Морква – 70 г
- Цибуля ріпчаста – 70 г
- Часник – 10 г
- Корінь імбиру – 20 г
- Перець червоний чилі – на свій смак
- Цибуля зелена – 15 г
- Олія – 3 ст. ложки
- Соус теріякі – 120 г
- Соус соєвий – 50 г
- Сіль – на свій смак
- Перець чорний мелений – 1 ч. ложка
- Кунжут обсмажений – 1 ч. ложка
Приготування:
- Курячі грудки наріжте невеликими смужками, додайте сіль та перець (по 1/2 ч. ложки) – це зробить смак курячого м’яса більш насиченим.
- Корінь імбиру очистьте та дрібно наріжте. В добре розігріту сковороду налийте олію і обсмажте імбир 1-2 хвилини на середньому вогні.
- Викладіть в сковороду шматочки курки і обсмажте 5 хвилин на середньому вогні, до золотистості, час від часу помішуйте.
- Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Додайте цибулю в сковороду з куркою та обсмажте 2 хвилини на середньому вогні.
- Моркву очистьте та наріжте дрібною довгою соломкою. Додайте моркву в сковороду до курки та цибулі. Обсмажте ще 2 хвилини.
- У каструлі нагрійте воду, підсоліть (1/2 ч. ложки) і відваріть локшину удон (час приготування зазначений на пакуванні).
Рецепт азійської локшини удон з овочами та соусом теріякі - Солодкий перець очистьте від насіння та наріжте смужками. Додайте солодкий перець у сковороду та смажте 1 хвилину на середньому вогні.
- Часник очистьте та дрібно наріжте, додайте до всіх інших інгредієнтів.
- Червоний перець чилі наріжте кільцями і також додайте в сковороду. Перемішайте.
- Додайте соєвий соус та соус теріякі, перемішайте.
- Додайте в сковороду сіль на свій смак, чорний мелений перець і 100 мл води. Перемішайте та накрийте кришкою. Тушкуйте курку з овочами в соусі теріякі 1 хвилину.
- Злийте воду, в якій варилася локшина і промийте її під холодною проточною водою. Додайте локшину в сковороду з куркою та овочами. Ретельно перемішайте, накрийте кришкою і готуйте страву протягом 1-2 хвилин на слабкому вогні.
- Вимкніть плиту, додайте в сковороду нарізану зелену цибулю та перемішайте, посипте готову страву кунжутом.
- Локшина удон з куркою та овочами в соусі теріякі готова, смачного!
Також радимо ознайомитись з нашим відеорецептом макаронів Болоньєзе!