Гарячий Жульєн: закуска готується так швидко, а виходить неймовірно ніжною. Один з найпростіших рецептів

Ділимося найпростішим рецептом приготування відомого Жульєну. Отримаємо дуже ніжну гарячу закуску, яку сміливо можна ставити на святковий стіл. Ідеальне поєднання смаків робить страву незабутньою.

У сучасній кулінарії значної популярності набув Жульєн з куркою та грибами, адже саме ця взаємодія інгредієнтів, в більшості випадків, виходить неймовірною. Якщо знати всі тонкощі в приготуванні цієї страви, то ставити її на свій стіл, припускаємо, будете не раз.

Він смакується як і в гарячому, так і в холодному вигляді. Для зручності можна приготувати Жульєн у мультиварці, так само отримаємо чудовий ніжний смак, аромат та апетитний вигляд.

Гарячий Жульєн

Інгредієнти

  • Куряче філе – 2 шт.
  • Шампіньйони – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сир – 100 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Молоко – 400 г
  • Сіль, спеції – до смаку

Приготування

Нарізаємо цибулю пір’ям. Для цього потрібно просто нарізати половинки цибулини вздовж. Шампіньйони нарізаємо кубиком. Смажимо на розігрітій сковороді з олією, за бажанням можна спочатку додати шматочок вершкового масла. Обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин, а вже потім відправляємо до неї гриби. Коли вони будуть готовими, перекладаємо все в миску.

Тим часом нарізаємо куряче філе невеличкими кубиками. Солимо, маринуємо спеціями, наприклад, перцем, копченою паприкою, приправами для курки. Смажимо на сухій сковороді до рум’яної скоринки.

Готуємо соус Бешамель. Розтоплюємо рослинну олію, додаємо борошно. Постійно перемішуємо лопаткою, обсмажуючи борошно. Спочатку воно буде рідким, а потім стане щільним, нагадуватиме вигляд піску. В цей момент вливаємо холодне молоко, перемішуємо вінчиком до однорідності. Заварюємо соус. По консистенції він нагадуватиме густу сметану. Наприкінці додаємо сіль та спеції до смаку. Підійде чорний мелений перець та прованські трави.

Гарячий Жульєн

Заливаємо грибну начинку соусом, перемішуємо та викладаємо у форму для запікання. Зверху посипаємо натертим сиром. Відправляємо запікатися в розігріту духовку до золотистої скоринки при температурі 170 градусів. Смачного!

Схожі статті

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?

Ніжність і вершковість +100: 1 кулінарний прийом, який треба проробити при приготуванні пюре

Картопля пюре - це незамінна страва на будь-якому столі в будь-який час, але щоб приготувати її смачну й ніжну потрібно знати 1 хитрість - про що йдеться?

Готові пересолені котлети не викидайте: даруємо ефективний спосіб, як виправити ситуацію

Якщо ви пересолили фарш на котлети і зʼясували це, коли мʼясний виріб був вже готовим — не поспішайте викидати продукт. Адже існує добрий спосіб виправити ситуацію. "Сенсація" розповість його вам.

Рис + лимонний сік + чай замість води: дивовижний рецепт рису, який стане вашим улюбленим

Рис, лимонний сік і чай, здавалося б непоєднувані між собою речі, але насправді це не так - рецепт розсипчастого рису з додаванням секретних продуктів.

Ніжність і соковитість +100: 1 секретний трюк, який треба зробити під час приготування “Шуби”

"Шуба під оселедцем" - це саме та страва, яка чудово підійде і на святковий стіл, і на кожний день, але не всім вдається її смачно приготувати - що слід знати і обов'язково додати до салату?