Рецепт найсмачніших вареників с квашеною капустою: універсальне тісто, що ніколи не розварюється

Вареники з квашеною капустою - це смачна та традиційна страва, яка широко вживається в українській кухні. Подаруйте свою родину смачною вечерею.

Інгредієнти

Начинка:

  • Квашена капуста – 300 грамів;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Олія;
  • Цукор – дрібка;
  • Сіль та перець – до свого смаку.

Тісто:

  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Яйце – 1 штука;
  • Олія – 1 столова ложка;
  • Вода – 1/4 склянки;
  • Сіль – дрібка.

Для змащення:

  • Цибуля – 1 штука;
  • Олія для смаження;
  • Сіль та перець – до свого смаку.

Рецепт приготування

Нарізаємо дрібно цибулю та обсмажуємо на рослинній олії до золотистого кольору. Солимо та перчимо на свій смак. Половину посмаженої цибулі відкладаємо для змащення готових вареників. До цибулі, що залишилася додаємо квашену капусту. Якщо у вас капуста закисла, то її слід просити. Також, у кислішу капусту краще додати дрібку цукру. Тушкуємо капусту на невеликому вогні під кришкою приблизно 30 хвилин.

Рецепт приготування вареників с квашеною капустою
Рецепт приготування вареників с квашеною капустою

Замішуємо тісто. У миску висипаємо борошно, додаємо яйце, сіль, воду та олію. Гарно вимішуємо тісто. При потребі можна додати ще борошна. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою та залишаємо на 15 хвилин. Таке тісто ідеально підходить до будь-якої начинки, також воно гарно підходить для пельменів.

Рецепт приготування вареників с квашеною капустою
Рецепт приготування вареників с квашеною капустою

Ділимо тісто на дві частини. Присипаємо поверхню борошном та тоненько розкачуємо його. Вирізаємо кружечки склянкою або кулінарним кільцем. На кружечок викладаємо начинку та зліплюємо краєчки.

Рецепт приготування вареників с квашеною капустою
Рецепт приготування вареників с квашеною капустою

Кип’ятимо у каструлі воду. Підсолюємо її та додаємо декілька крапель рослинної олії. Варимо вареники після закипання води 4 хвилини. Готові вареники змащуємо підсмаженою цибулею та гарно їх перемішуємо. Подавати вареники можна з улюбленим соусом. Смачного.

Рецепт приготування вареників с квашеною капустою
Рецепт приготування вареників с квашеною капустою

Схожі статті

Низькокалорійний салат, що можна їсти вночі: готується за кілька хвилин і дуже смачний

Салат чудово підходить для тих, хто хоче зберегти фігуру, не відмовляючи собі в приємних нічних перекусах. Він легко засвоюється, дає відчуття ситності без переїдання.

Стане тільки гірше: ТОП-6 видів мʼяса, з якого не можна варити холодець – вам на замітку

Холодець - це улюблена їжа багатьох, однак не у всіх він виходить смачним, зокрема через неправильно підібране м'ясо - в чому секрет ідеальної страви?

Ніжність і вершковість +100: 1 кулінарний прийом, який треба проробити при приготуванні пюре

Картопля пюре - це незамінна страва на будь-якому столі в будь-який час, але щоб приготувати її смачну й ніжну потрібно знати 1 хитрість - про що йдеться?

Готові пересолені котлети не викидайте: даруємо ефективний спосіб, як виправити ситуацію

Якщо ви пересолили фарш на котлети і зʼясували це, коли мʼясний виріб був вже готовим — не поспішайте викидати продукт. Адже існує добрий спосіб виправити ситуацію. "Сенсація" розповість його вам.

Рис + лимонний сік + чай замість води: дивовижний рецепт рису, який стане вашим улюбленим

Рис, лимонний сік і чай, здавалося б непоєднувані між собою речі, але насправді це не так - рецепт розсипчастого рису з додаванням секретних продуктів.

Ніжність і соковитість +100: 1 секретний трюк, який треба зробити під час приготування “Шуби”

"Шуба під оселедцем" - це саме та страва, яка чудово підійде і на святковий стіл, і на кожний день, але не всім вдається її смачно приготувати - що слід знати і обов'язково додати до салату?