Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г (1 шт.)
- Цукор – 30 г (6 ч. ложок)
- Часник – 1-2 зубчики
- Оцет столовий 9% – 5 г (1 ч. ложка)
- Соєвий соус – 15 г (1 ст. ложка)
- Перець чорний мелений – на свій смак
- Перець червоний мелений – на свій смак
Для подачі:
- Кунжут білий (насіння) – 1 ч. ложка
Приготування:
- Підготуйте всі необхідні продукти.
- Куряче філе добре промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими тонкими шматочками (завтовшки близько 1 см).
- Сковороду з товстими стінками поставте на плиту та розігрійте на середньому вогні, після цього висипте в неї цукор.
- Додайте до цукру 1-2 ч. ложки води. Розтопіть цукор на середньому вогні, при цьому постійно помішуйте ложкою до отримання темно-коричневої карамелі. Цукор має стати темним, але не горілим, уважно слідкуйте за цим.
Рецепт ідеальної вечері: курка в карамельному соусі з часником і соєвим соусом - Зменште вогонь, в карамель опускайте шматочки філе. В
- се перемішайте, приблизно через 1-2 хвилини курка почне пускати сік.
- Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте куряче м’ясо на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин до готовності. Якщо власного соку курки недостатньо, і соус почне густіти, можна періодично, під час тушкування, додавати по 1-2 ст. ложки води.
- Часник очистьте від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.
- У сковороду з куркою додайте часник. Сюди ж додайте соєвий соус. Потім влийте оцет. Всипте чорний та червоний мелені перці.
- Готуйте куряче філе в карамельному соусі без кришки ще протягом 3-4 хвилини, поки соус не загусне, а куряче м’ясо не почне карамелізуватися.
- Зніміть сковороду з вогню, курку перекладіть на тарілку та посипте кунжутом.
- Курка в карамелі готова до подачі. Таке куряче м’ясо дуже добре поєднується з рисом, але можна експериментувати з іншими гарнірами. Смачного!
Також радимо вам ознайомитись з нашим відеорецептом надзвичайно смачного обіду – італійської пасти Болоньєзе!