Сливовий пиріг смачний як в теплому вигляді, так і у холодному. Тож можна не боятись приготувати великий пиріг і залишити на інший день. Хоча він настільки смачний, що вся сім’я з’їдає в мить.
Сливовий пиріг
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 600 грамів слив
- 230 грамів борошна
- 90 грамів цукру
- 1 яйце
- 60 г рослинної олії
- 1/2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1/4 чайні ложки розпушувачу
- щіпка солі
Заздалегідь викладіть яйця з холодильнику. Вони мають бути кімнатної температури. Ретельно промийте сливи.
У першу чергу підготуємо начинку. Доборе промиті сливи розріжте пополам і видаліть кісточку.
Візьміть невелику миску та з’єднайте там яйце, 70 грамів цукру і щіпку солі. Збийте масу до допомогою міксера або вінчика. Маса має стати білою та пишною. Додайте сюди 60 грамів рослинної олії та перемішайте до однорідної консистенції. Рідка частина тісту готова.
Сливовий пирігГотуємо суху частину тіста. Візьміть невелику миску і змішайте там просіяне борошно та розпушувач. Додайте рідку частину і замісіть тісто. За консистенцією воно має бути м’яким та прилипати до рук. Поділіть тісто на дві нерівні частини: 3/4 і 1/4. Велика частина піде на основу пирога, а маленька — наверх.
Робочу поверхню присипте борошном та розкатайте тісто. Можна взяти велику дошку або силіконовий килимок. Основа для тіста має складати близько 30 сантиметрів, якщо ваша форма для випічки 23 сантиметри. Розкатане тісто акуратно перекладіть у форму для випічки. Дно основи присипте кукурудзяним крохмалем. Крохмаль буде вбирати сік, який виділиться при випічці слив. Тоді ваш пиріг не розмокне. Далі розкладіть сливи. Постарайтесь це зробити так, щоб вони всі влізли. Маленькою частиною тіста варто прикрасити пиріг. Розріжте тісто на смужки і викладіть зверху.
Відправте в розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Готово!