Пироги не обов’язково готувати із дріжджового тіста. Однією з альтернатив є млинцевий пиріг!
Млинець з куркою і грибами дуже смачний і ситний! Всі основні інгредієнти начинки (філе грудки, печериці та цибуля) обсмажуються у вершках та подрібнюються у блендері до однорідної маси. Завдяки цьому начинка стає дуже ніжною!
Інгредієнти
- Млинці – 20 шт
- Куряче філе – 800 г
- Печериці – 500 г
- Вершки 20% – 150 мл
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сир — 200 г
- Петрушка (зелень) – 2 пучка
- Рослинна олія – 2 ст.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачний млинцевий пиріг
Підготуйте всі інгредієнти та розкладіть їх на столі для зручності використання. Смажте необхідну кількість млинців для пирога. Промийте куряче філе, гриби та зелень. Очистіть цибулю від лушпиння. Поставте духовку на розігрів до 180°С.
Візьміть обробну дошку і наріжте грудки філе шматочками середнього розміру. Потім наріжте гриби, покришіть зелень і півкільцями наріжте цибулю.
Візьміть чисту глибоку сковороду, змастіть її олією і викладіть на дно подушку з цибулі. Зверху викладіть шматочки курячого філе, додайте сіль та чорний мелений перець. Добре перемішайте інгредієнти. Потім викладіть у сковороду нарізані печериці.
Перемішайте інгредієнти в глибокій сковороді і продовжуйте обсмажувати до появи золотистої скоринки у філе курки та цибулі. Зробіть газ тихіше та готуйте на помірному вогні протягом 25 хвилин.
Потім додайте дрібнонарізану зелень в начинку, що готується, млинцевого пирога і туди ж залийте вершки. Добре перемішайте всі інгредієнти у сковороді та готуйте ще 5-10 хвилин.
Складіть готову начинку для млинців в блендер і подрібніть її до отримання однорідної маси.
Візьміть лист і викладіть його дно пергаментом. На папір за допомогою форми викладайте пошарово млинці, натертий сир та начинку з блендера. Перший і останній шар обов’язково мають бути викладені млинцями!
Відправте млинець у духовку і випікайте його 15 хвилин при температурі 180 . Готово!
Прикрасьте млинець тертим сиром і дрібнонарізаною зеленню. Порційно наріжте млинцевий пиріг з куркою та грибами. Розкладіть порції пирога по тарілках і подавайте його як першу страву! Смачного!