Сметанник – це неймовірний десерт, який вимагає мінімум уваги до себе і дає максимум приємного результату. Головний секрет приготування хорошого сметанника – добре збити масу і додати достатньо загусника. А у якості солодкого елементу додати цукрової пудри замість цукру, адже він може хрустіти на зубах.
Звичайно, можна також включити сирний крем, щоб зробити якісні прикраси та сформувати бажані квіточки чи листочки. Також можна додати свіжих фруктів, ягід, горіхів, джем, тощо.
А головне — не забувайте, що такий торт має постійно стояти в холодильнику, так як сметана має звичку дуже швидко танути, особливо влітку. Тож якщо ви хочете зберегти презентабельний вид десерту, то необхідно з увагою ставитися до режимів його зберігання.
Просточувати додатковими елементами коржі не треба, так як торт вийде дуже вологий. Такими діями ви, імовірніше за все, просто зіпсуєте свій витвір.
Інгредієнти
- яйця – 2 шт.
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- сметана – 220 г
- борошно – 140 г
- какао-порошок – 2-3 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- розпушувач – 0,5 ч. л.
- сметана для крему — 900 мл
- цукрова пудра – за смаком
- загусник – 2 пакетики
Як приготувати смачний сметанник
Для початку необхідно зробити пишну яєчну масу. Для цього розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванільний цукор і все ретельно збиваємо протягом приблизно 10 хвилин. Має вийти густа біла маса.
Після цього додаємо жирну сметану, погашену соду та просіяне борошно. Перемішуємо. Залишаємо тісто на деякий час, щоб інгредієнти встигли зреагувати, після чого не перемішуємо.
Далі треба підготувати форму і вилити в неї масу. Ставимо в розігріту духовку на 180 і випікаємо приблизно 40 хвилин.
Інгредієнти для крему перемішуємо між собою, ретельно збиваємо міксером до отримання густої маси, після чого ставимо на декілька годин в холодильник. Отриманий корж розрізаємо вздовж навпіл, просочуємо кремом, формуємо торт і ставимо в холодильник.