Пампушки з часником – традиційна українська випічка, яка зазвичай подається до гарячих перших страв. Особливо смакує з популярним борщем. Ці маленькі булочки вражають своїм ароматом, тому відразу пробуджують апетит та бажання ситно і смачно поїсти.
Раніше печені пампушки ставили до борщу замість хліба, а тепер українці просто звикли до такого поєднання, тож смакують і тоді, коли вдома він є в наявності. Спробуйте власноруч приготувати відому страву за простим рецептом й нагодувати всю свою родину.
Інгредієнти
- Сухі дріжджі – 5 г або живі Львівські дріжджі – 15 г
- Борошно – 250 г
- Цукор – 10 г
- Молоко – 140 мл
- Яйця – 2 шт.
- Вершкове масло – 43 г
- Моцарела – 150 г
Для часникового масла
- Вершкове масло – 40 г
- Часник – 1 зубчик
- Сіль, зелень – до смаку
Приготування
В посудині змішуємо тепле молоко з дріжджами та залишаємо на 15 хвилин. Потім вбиваємо 1 яйце, всипаємо цукор, борошно, сіль. Починаємо замішувати тісто. Вимішуємо до того часу, поки не увійде все борошно – приблизно 5-7 хвилин.
Далі невеликими шматочками додаємо вершкове масло та вимішуємо тісто, щоб утворилася гладка консистенція. Це займає близько 10-15 хвилин. Накриваємо плівкою чи рушником та залишаємо його у теплому місці на годину.
Після цього розділяємо тісто на 10 частин та формуємо кульки. Розкачуємо кожну з них, кладемо всередину сир і теж робимо кульки. Відправляємо їх у форму, накриваємо рушником та знову ставимо в тепле місце вже на 30 хвилин.
Потім мастимо яйцем, ставимо в духовку та випікаємо 20-25 хвилин при 180 градусах.
Для того, щоб отримати часникове вершкове масло, його треба розтопити, додати часник, сіль та подріблену зелень. Приготуйте борщик і смакуйте із задоволенням!