Деруни мають велику популярність в українській, польській, чеській, словацькій, болгарській, німецькій та інших кухнях. В Україні страву особливо обожнюють в північних та західних районах. Готувати їх в одне задоволення, оскільки тішить не тільки смак і легкість в приготуванні, а й економність.
Назва походить від способу приготування страви, адже основним інгредієнтом є терта, а деякі називають – “дерта” картопля. Також деруни подають і на святкові столи, зокрема на Благовіщення. Втім, тоді вони мають бути пісними та без сметани.
Пропонуємо ознайомитися з доступним рецептом післясвяткових дерунів. Якщо від новорічних свят у вас залишилася ікра, то разом вони добре смакуватимуть.
Інгредієнти
- Картопля – 600 г
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля середнього розміру – 2 шт.
- Борошно (пшеничне або кукурудзяне) – 3 ст. л.
- Сіль, спеції – до смаку
- Рослинна олія
Приготування
На великій тертці натираємо картоплю. Додаємо дрібку солі, а далі залишаємо на 10 хвилин, аби з неї стікала зайва рідина. Після цього віджимаємо її руками.
Додаємо цибулю, вбиваємо яйця, всипаємо борошно, спеції та сіль. Добре перемішуємо.
Смажимо на розігрітій сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки.
Перед подачею дерунів на стіл можете посипати їх зеленою цибулею, наверх викласти ікру, або поставити зі сметаною. Проста, швидка та бюджетна страва готова. Радимо відразу смакувати, поки вони ще теплі. Смачного!
