Рецепт мусового торта “Зебра” без випічки: перед такою смакотою ніхто не встоїть – гості проситимуть добавку

Інгредієнти:

Для мусу:

• Сметана жирністю 20% або натуральний йогурт – 400 г
• Згущене молоко – 300 г
• Вершки 30-35% – 200 мл
• Молоко – 100 мл
• Желатин – 20 г
• Какао-порошок – 30 г
• Цукор ванільний – 15 г

Для основи:

• Печиво пісочне шоколадне – 180 г
• Масло вершкове – 70 г
• Молоко – 1 ст. ложка

Підготовка:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти.
2. Вершки повинні бути добре охолодженими.
3. Желатин залийте холодним молоком і залиште набухати.

Приготування основи:

1. У чашу блендера викладіть печиво і подрібніть в крихту.
2. Розтопіть вершкове масло і додайте до крихти печива, перемішайте.
3. Сюди ж влийте молоко і знову перемішайте.
4. Кулінарне кільце або борт від форми діаметром 18 см вистеліть плівкою.
5. Встановіть кільце на тарілку.
6. Отриману крихту викладіть у форму та утрамбуйте.
7. Відправте форму з підготовленою основою в холодильник.

Приготування крему:

1. З’єднайте в мисці сметану і згущене молоко, перемішайте.
2. Охолоджені вершки збийте. До піків не треба збивати, вершки просто повинні стати повітряними.
3. Набряклий желатин прогрійте на паровій бані (до кипіння не доводьте!). Перемішайте до повного розчинення желатину.
4. До желатинової маси додайте кілька столових ложок сметанної маси і ретельно перемішайте.
5. Постійно помішуючи масу зі сметани і згущеного молока, влийте желатин.
6. Додайте збиті вершки і ретельно перемішайте.
7. Отриману масу розділіть на 2 рівні частини. В одну частину додайте ванільний цукор і перемішайте. До другої частини додайте какао-порошок і також перемішайте.

Завершальний етап:

1. Дістаньте з холодильника форму з основою.
2. Порціями (по 2-4 ст. ложки), чергуючи ванільний та шоколадний крем, заповніть форму.
3. Зверху за бажанням за допомогою шпажки зробіть візерунок.
4. Для цього проведіть шпажкою по поверхні торта у напрямку від краю до центру, щоразу витираючи шпажку серветкою.
5. Відправте торт “Зебра” в холодильник для застигання мінімум на 4 години, а можна і на ніч.
6. Застиглий торт дістаньте з холодильника, акуратно зніміть кільце. Смачного!

Також радимо вам ознайомитись з нашим відеорецептом лінивого торта “Наполеон” без випічки. Простий в приготуванні та неймовірно смачний десерт прикрасить будь-яке свято!