Далеко не у всіх сім’ях субпродукти користуються популярністю. І тим не менш, в них є маса плюсів. По-перше, вони набагато дешевші за звичайне м’ясо. По-друге, багаті на мікроелементи та вітаміни, і не поступаються по кількістю білка у своєму складі. А по-третє, з них неймовірно просто готувати страви, але якщо, звісно, ви знайомі з основними нюансами технології.
Котлети ми звикли вживати у вигляді комбінації фаршу з хлібом та яйцем. Так само є популярними вироби з відбитого м’яса з начинкою всередині. Але у даному рецепті ми пропонуємо вам спробувати котлети саме з субпродуктів. Вони вийдуть набагато дешевшими, дуже смачними і при цьому дієтичними, адже матимуть набагато меншу частку жиру.
Щоб зробити страву ще смачнішою активно додавайте різноманітні спеції, не шкодуйте зелені, а також супроводжуйте котлети смачним гарніром. Наприклад, ідеально підійде пюре або печена картопля. Так само добре пасує гречана каша, макарони, тощо.
Інгредієнти
- Шлунок курячий – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Манна крупа – 4 ст. л.
- Сіль – 1.5 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Черствий хліб – 50 г
- Олія – 60 мл
Як приготувати смачні котлети з курячих шлунків
Для початку необхідно добре промити шлунки, а також очистити їх від плівок. Цибулю та часник прокрутити у м’ясорубці. Так само пропустити шлунки.
Вносимо до отриманої маси Манкуніанців, сіль, курячі яйця, перець, а також попередню замочений хліб. Добре перемішайте масу та залиште на 20 хвилин, щоб манка набухла.
Далі формуємо з отриманого фаршу котлети, ставимо розігріватися сковороду. Обсмажуємо котлети з обох сторін на середньому вогні до появи золотавої скоринки.
Подавайте готові котлети теплими з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приготуйте й ви!
Також не бійтеся вносити свої інгредієнти. Наприклад, сміливо ставте брусок сиру всередину.
