Ще 50 років тому рибні котлети не зарекомендували себе як страва, заради якої варто постаратися. Велика кількість людей відкрито говорила про те, що ненавидить дані вироби і не стане їх їсти за жодних обставин. Втім, уся проблема полягала лише в технології приготування, адже по-справжньому смачні рибні котлети — це неймовірний делікатес, від якого мало хто захоче відмовитися.
І безумовно велику роль грає вибір продукту, з якого вони будуть готуватися. Ми пропонуємо обрати минтай через його невелику вартість, хороші харчові властивості, великий вміст м’яса та помірний вміст жиру. При цьому дана риба володіє приємними смаковими властивостями і не має сильного запаху. Завдяки цьому котлети будуть подобатися дітям.
І також дуже важливо, що ці котлети готуються дивовижно просто та швидко. Зіпсувати їх майже неможливо, а тому ви можете бути абсолютно впевненими у результаті. Вийдуть вони смачнішими за м’ясні.
Інгредієнти
- 1 кілограм філе минтаю
- пів чайної ложки солі
- щіпка чорного меленого перцю
- 200 грамів білого хліба
- 200 мілілітрів молока
- 85 грамів вершкового масла
- 1 цибуля ріпчаста
- 70 грамів панірувальних сухарів
Як приготувати смачні рибні котлети
Насамперед необхідно нарізати білий хліб на великі шматки, помістити їх у миску з молоком і замочити. Після цього нарізати цибулю дрібним кубиком і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Потім нарізати філе минтая великими шматками, позбавивши їх зайвих кісток.
На наступному етапі необхідно пропустити через дрібне сито м’ясорубки вершкове масло, потім – філе, обсмажену цибулю і віджатий після замочування в молоці білий хліб. До фаршу потрібно всипати сіль, перець, змішати всі інгредієнти та повторно пропустити все через м’ясорубку.
На завершення слід вимити руки холодною водою, вологими руками сформувати невеликі котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Потім обсмажити котлети в розігрітій сковороді з олією протягом 5 хвилин з кожного боку до появи апетитної скоринки.