Немає нічого смачнішого за домашню випічку. Пропонуємо спробувати чудові рогалики, що прикрасять вечірнє чаювання, або вранішню каву. У цьому рецепті використовується бездріжджове тісто на сметані, завдяки якому вироби виходять дуже ароматними та хрумкими.
Інгредієнти
- 500 грамів борошна;
- 200 грамів вершкового масла (можна замінити маргарином);
- 200 грамів сметани будь-якої жирності;
- 100 грамів цукру;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1 чайна ложка оцту;
- повидло (варення) для начинки.
Інструкції з приготування
Варення для начинки має бути густим, без рідини. Тому, щоб воно не витікало з рогаликів, краще відцідити рідину через сито. Також, до начинки можна додати горішки, в поєднанні з вишневим варенням, виходить дуже смачно.
Масло нарізаємо шматками у миску. Миску ставимо на вогонь та прогріваємо, постійно помішуючи, допоки воно не розтане. Знімаємо миску з вогню та додаємо до масла сметану. Гарно перемішуємо. Соду гасимо оцтом та відразу виливаємо у миску. Знову перемішуємо. Поступово вводимо у тісто борошно. Готове тісто має вийти м’яким та пластичним. Працювати з ним можна відразу, чекати не потрібно.
Ділимо тісто на 6 однакових частин. Розкачуємо частинку тіста у коло товщиною 1.5-2 міліметри. Коло ділимо на 8 частин. Викладаємо начинку та закручуємо кожен трикутник у рогалик. Кожен рогалик обмокаємо у цукрі та викладаємо застелене пергаментом деко. Повторюємо з усіма частинами тіста.
Випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин. Готові рогалики відразу зніміть з паперу, бо коли вони охолонуть, це буде зробити важче. Можна ласувати. Смачного.