Інгредієнти:
- Борошно – 280-320 г
- Перець болгарський червоний – 220 г
- Сир твердий – 200 г
- Кефір – 240 мл
- Масло вершкове – 100 г
- Цибуля зелена – 15 г
- Кунжут – 1 ст. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач – 2 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
- Сіль – 0,25 ч. ложки
Приготування тіста:
- Готуємо всі необхідні продукти.
- Вершкове масло має бути розм’якшеним.
- Кефір трохи підігріваємо до 40 градусів.
- Додаємо до нього розм’якшене вершкове масло.
- Всипаємо сіль та цукор.
- Перемішуємо до однорідності та розчинення солі та цукру.
- Зелену цибулю нарізаємо дрібними кільцями.
- Сир натираємо на дрібній тертці.
Рецепт найкращих сирних коржиків з болгарським перцем на кефірі - Додаємо подрібнений сир та зелену цибулю до кефірної суміші.
- В окремій глибокій мисці поєднуємо борошно і розпушувач до однорідності, а після цього в кілька етапів просіюємо в тісто.
- Замішуємо еластичне тісто.
- Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками.
- Поєднуємо перець з тістом.
- Розділяємо тісто на 4 шматки.
Випікаємо коржики:
- Формуємо круглі плоскі коржики завтовшки 2,5-3 см.
- Перекладаємо коржі на лист, застелений пергаментним папером. Накриваємо рушником або харчовою плівкою та залишаємо на 15 хвилин для вистоювання.
- Розігріваємо духовку до 190 градусів.
- Змащуємо коржики збовтаним яйцем, посипаємо кунжутом і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин до готовності.
- Сирні коржі з болгарським перцем на кефірі готові. Подаємо коржики в теплому вигляді. Смачного!
Також радимо вам ознайомитись з нашим відеорецептом лінивої лазаньї. Це смачна та ароматна запіканка з макаронами та фаршем, що не потребує багато часу та сил, а її смак, дійсно, вражає!