У дитинстві я дуже любила вареники із солодким сиром. Усередині з’являвся такий смачний сік! А ось чоловікові більше подобаються солоні вареники з сиром та зеленою цибулею. Досі не можу звикнути до цього смаку! До вашої уваги пропоную рецепт моїх улюблених вареників! Про рецепт чоловіка розповім у наступному рецепті.
Класичні вареники з сиром – це традиційна українська страва, що є пельменями з дріжджового тіста, які начинені сиром. Вони готуються шляхом змішування борошна, води, дріжджів, солі та цукру для приготування тіста. Потім тісто обробляється на невеликі порції і формуються коржики, в які загортається начинка з сиру.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт
- Вода – 1 ст.
- Борошно пшеничне – 3.5 склянки
- Сир – 350 г
- Цукор – 3 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Як приготувати смачні вареники
Для початку приготуємо тісто. Змішаємо гарячу воду з яйцем та сіллю. Додамо спочатку одну склянку води.
Потім додаємо решту борошна, добре вимішуємо вже руками. Тісто вимішуйте довше, щоб воно сформувалося в кому і не прилипало до рук. Накриваємо рушником і залишаємо полежати, відпочити приблизно 30 хвилин.
Переходимо до начинки. Змішуємо сир, сіль та цукор. Добре перемішуємо вилкою. Якщо у вас сир надто сухий, можна додати одне яйце.
Поки вимішували сир, тісто вже підійшло. Розділяємо його на частини, із кожної частини по черзі робимо довгу ковбаску. Розділяємо її ще на менші частини і кожну розкочуємо в коржик. В отримані коржики укладаємо начинку і защипуємо краї вареника.
Щоб зварити вареники, довести воду до кипіння і запустити туди акуратно вареники. Як тільки вони закипіли, засікаємо час, щоб вони залишили 5-7 хвилин. Потім витягаємо шумівкою. Подаємо вареники зі сметаною або вершковим маслом. Можна додати варення чи просто посипати зверху цукровою пудрою. Смачного!