Млинці тонкі на окропі та молоці – це традиційна страва, яка готується з тіста на основі борошна, молока та яєць. Історія млинців має стародавнє коріння і пов’язана з язичницьким святом Масляна, яке відзначається перед початком Великого посту у православній культурі. Саме під час Масляної готують і вживають млинці у великих кількостях.
Назва страви “млинці” походить від слова “білий”, оскільки сама форма млинця асоціюється з круглою та білою формою. Також млинці з давніх-давен вважаються символом сонця і початку весни.
Млинці на окропі та молоці є дуже популярною стравою. Вони мають тонку, еластичну текстуру та злегка солодкуватий смак. Завдяки молоку, млинці набувають ніжного та повітряного вигляду. Млинці містять безліч корисних речовин, таких як вуглеводи, білки, жири, вітаміни групи В, калій, кальцій та залізо. Вони також багаті на клітковину, яка благотворно впливає на роботу кишечника.
При помірному споживанні млинці користь для організму. Однак надмірне споживання може призвести до набору зайвої ваги, особливо при додаванні масла або цукру.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 2 шт
- Борошно пшеничне – 1 склянка
- Молоко – 1 склянка
- Кип’ячена вода – 1 склянка
- Олія рослинна – 2 ст.
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачні тонкі млинці
В мисці збити яйця в піну з сіллю. Влити склянку теплого молока. Просіяну склянку борошна поступово вводити в суміш, не перестаючи помішувати, щоб не було грудочок.
Не перестаючи збивати, влити склянку гарячої води. Це якраз і дасть тонкість і дірчастість млинця.
На гарячу сковороду, змащену олією наливаємо і розподіляємо тісто. Воно вийшло тонким і дірчастим. Випікаємо всі наступні млинці.
Подаємо у гарячому чи холодному вигляді, у якості самостійної страви, або як доповнення до начинки. Загортаємо, фарш, картоплю з грибами або будь-яку іншу начинку млинці та подаємо у вигляді закуски.
