Історія виникнення зраз дуже заплутана. Найпоширеніша версія – їх почали готувати у Польщі. Це був м’ясний рулет з різноманітною начинкою. Сьогоднішні зрази сильно відрізняються від свого історичного рецепта. Зараз це смажені пиріжки на картопляному тісті. Зазвичай вони готуються з м’ясом або тушкованою капустою. Проте, сьогодні ми пропонуємо рецепт з кисломолочним сиром. Запевняємо, вони дуже смачні та ніжні, а готуються досить просто.
Така страва прийде до смаку всій родині та чудово підійде на обід чи вечерю. Традиційно зрази подають зі сметаною. Проте, ви можете експериментувати та смакувати ними з іншим улюбленим соусом. Головне готуйте у задоволення та з любов’ю й залишитеся задоволені результатом.
Інгредієнти
- Картопляне пюре – 1 кілограм
- Яйця – 2 штуки;
- Куркума – 1 чайна ложка;
- Сіль – на свій смак;
- Борошно – 130 грамів;
- Олія рослинна – для смаження.
Начинка:
- Кисломолочний сир – 500 грамів;
- Сіль – до свого смаку.
- Кріп – до свого смаку.
Рецепт приготування
Картоплю очищуємо, відварюємо та робимо пюре, без додавання молока та масла. Додаємо до нього яйця, куркуму, борошно та сіль. Гарно перемішуємо до однорідності.
![Рецепт приготування картопляних зраз з сиром/ Фото YouTube-канал Смачна Хата Рецепт приготування картопляних зраз з сиром/ Фото YouTube-канал Смачна Хата](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/02/image-2024-02-10t152920.463.png.webp)
Для начинки сир перебиваємо блендером та додаємо дрібно порізану зелень. Солимо та перемішуємо. Також, за бажанням до кисломолочного сиру можна додати твердий сир або моцарелу, натерті на терці.
![Рецепт приготування картопляних зраз з сиром/ Фото YouTube-канал Смачна Хата Рецепт приготування картопляних зраз з сиром/ Фото YouTube-канал Смачна Хата](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/02/image-2024-02-10t152919.364.png.webp)
Формуємо картопляники. Це краще робити поки пюре ще тепле, так з тістом працювати зручніше. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки на рослинній олії. Подавайте зі сметаною. Смачного.
![Рецепт приготування картопляних зраз з сиром/ Фото YouTube-канал Смачна Хата Рецепт приготування картопляних зраз з сиром/ Фото YouTube-канал Смачна Хата](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/02/image-2024-02-10t152916.645-1400x857.png.webp)