“М’ясо по-французьки” – ідеальна гаряча страва для свят, тому її часто готують у багатьох сім’ях. Але сьогодні хочемо запропонувати приготувати “човники” з курячого філе. Відбивати м’ясо не потрібно, просто зробіть надріз та покладіть начинку. Виходить дуже смачно. Відразу ж розраховуйте на те, що проситимуть добавки.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2-3 шт.
- Пучечок петрушки
- Часник – 2-3 зубки
- Французька гірчиця у зернах – 1 ст.л
- Сметана – 1 ст.л
- Будь-який твердий сир – 50-70 г
- Перець за смаком
- Помідор – 1 шт.
Приготування:
Спочатку приготуємо начинку. Для цього вам знадобиться невеликий пучок петрушки. Можна її замінити на шпинат чи листя салату. Добре подрібнюємо петрушку. Потім перекладаємо її у невелику глибоку миску. Беремо 2-3 зубчики часнику та пропускаємо їх через прес у тарілку прямо до подрібненої петрушки. Сюди додаємо 1 столову ложку французької гірчиці в зернах і трохи натертого на велику тертку твердого сиру + 1 столову ложку сметани. Трохи поперчити. Потім беремо ложку і добре все перемішуємо. Начинка готова.
Далі беремо куряче філе та найгостріший ніж і надрізаємо м’ясо філе навпіл. Робимо “кишеньку”.
Потім розвертаємо його, щоб вийшов один великий шматок м’яса. Усередині трохи поперчити і посолити. Потім рукою втираємо сіль та перець усередину м’яса. Потім беремо одну столову ложку начинки і акуратно укладаємо її нагору, розрівнюємо. Потім потрібно і скласти філе назад. Начебто його не розрізали з начинкою всередині.
Вже готовий фарширований шматок філе залишаємо набік. З іншими робимо те саме.
Потім беремо подвійний аркуш пергаментного паперу. Розмір має бути приблизно на 7 сантиметрів довшим із кожного боку. Кладемо посередині філе і формуємо “човники”.
Далі нарізаємо півкільцями один помідор. Кладемо зверху на філе та присипаємо залишками тертого сиру.
Акуратно перекладаємо “човники” на лист і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку.
Випікати, як і “М’ясо по-французьки”, приблизно 40-45 хвилин. При подачі посипати зеленню.
