Інгредієнти:
- 4 великі картоплини
- 80 г тертого сиру (іноді чеддер замінюю пармезаном)
- 2 зубчики часнику
- 150 г грибів
- 250 мл молока
- 2 столові ложки борошна або крохмалю
- 1 чайна ложка гірчиці
- Петрушка і шніт – на свій смак
- Оливкова олія
Приготування основи:
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Картоплю добре миємо та обсушуємо, після цього поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Добре змастіть всю поверхню картоплі. Після цього готуйте у фритюрниці при температурі 205 градусів протягом 40 хвилин. В процесі приготування переверніть картоплю з одного боку на інший, аби вона добре приготувалась. Також картоплю можна пекти в духовці при температурі 180 градусів, протягом 55 хвилин (в такому випадку загорніть картоплю спочатку в пергаментний папір, а потім у фольгу). Після випікання зробіть в кожній картоплині глибокий надріз, але не розрізайте навпіл. За допомогою виделки трішки помніть начинку.
Приготування начинки:
Подрібніть часник та гриби у блендері. Після цього смажте на сковороді протягом 3 хвилин з розтопленим вершковим маслом. Додайте чайну ложку гірчиці. Додайте борошно або крохмаль. Смажте протягом хвилини та добре перемішуйте. Додайте молоко і варіть доки суміш не загусне. Не забувайте постійно помішувати. Коли суміш загусне, додайте тертий сир. Тримайте на вогні ще хвилину, щоб сир розплавився. Додайте жменю добре подрібненої петрушки. Влийте вершки та додайте сіль та перець на свій смак. Грибний крем готовий. Полийте картоплю готовий грибним соусом. За бажанням додайте зелень. Смачного!
Також ознайомтесь з нашим відеорецептом курячих стріпсів!