Мариновані грибочки є чудовою закускою на будь-який святковий стіл. Чи не робили закрутку з грибами цього літа? Не хвилюйтесь! Є чудовий спосіб приготувати гриби печериці за 15 хвилин, причому вони будуть такі ж до смаку, як і після закрутки. Гриби будуть соковитими і водночас хрусткими. Спробуйте обов’язково приготувати цю смачну страву.
Інгредієнти
- Гриби печериці – 1 кг
- Часник – 6 зубчиків
- Оцет столовий 9% – 4 ст.
- Вода – 100 мл
- Чорний перець – 10 шт
- Гвоздика – 5 штук
- Цукор – 2 ч. л.
- Олія рослинна – 100 мл
- Лавровий лист – 3 шт
- Перець запашний – 5 штук
- Сіль – 2 ч. л.
Як приготувати смачні гриби
Гриби краще вибирати невеликої форми. Вони після приготування збережуть свою форму на відміну великих, які можуть розваритися. Печериці потрібно промити під проточною водою від надлишків піску та бруду. Багато хто просто очищає верхній шар грибочка ножем, щоб зберегти весь його смак, але я не рекомендую це робити, тому що можуть залишитися крупинки бруду.
Готуємо маринад: часник очищаємо від лушпиння, нарізаємо довільно пластинами. Слідом за часником відправляємо лавровий лист, гвоздику, запашний і чорний перці, 100 мл води, 100 мл рослинної олії, оцет (на 1кг грибів 4 ст.л., тому розраховуйте виходячи з маси грибів. Якщо віддаєте перевагу гострим грибам, то можете додати більше оцту, сіль та цукор у рівній пропорції. Розмішуємо ложкою та ставимо на плиту. Важливо! Не лякайтеся того, що є невелика кількість води. Самі гриби віддадуть свій сік і рідини буде достатньо для маринаду.
Ємність з маринадом ставимо на плиту і можна відразу висипати в нього гриби. З моменту закипання гриби варимо 10 хвилин на сильному вогні. Після закипання гриби більше вкриються рідиною.
Вимикаємо плиту і чекаємо на охолодження грибів. Їх відразу можна подавати на стіл, не потрібно додаткового часу для їхнього маринування. Зберігати такі гриби в холодильнику можна не більше тижня, але попередньо перекладіть їх у скляний посуд.