Цей рецепт підійде для тих, кому приїлися звичайні котлети. Запропонована страва відрізняється на смак та процесами приготування від класичного рецепта. Проте, котлетки виходять дуже смачними та ніжними. При їх приготуванні не використовуються яйця та хліб. А бюджетність такої страви обумовлена використанням недорогого інгредієнта – картоплі, що додає котлеткам цікавої текстури та смаку.
Інгредієнти
- Фарш – 600 грамів (свинина);
- Картопля – 600 грамів;
- Цибуля – 2 штуки;
- Часник – 3 зубчики;
- Вершкове масло – 30 грамів;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Чорний перець – 0,5 чайної ложки;
- Паприка – 1 чайна ложка;
- Майонез – 2-3 столові ложки;
- Олія – для смаження.
Інструкції з приготування
Цибулю дрібно нарізаємо. На пательні розтоплюємо вершкове масло та обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо подрібнений часник та смажимо, поки цибулька не стане золотистою.
Картоплю очищуємо та перебиваємо блендером. Якщо блендеру немає, можна натерти на дрібній терці. Додаємо до картоплі обсмажену цибулю та фарш. Солимо, перчимо та додаємо паприку та майонез. За бажанням, можна додати подрібнену петрушку. Все гарно перемішуємо до однорідності та відбиваємо фарш.Завдяки цьому, котлетки не будуть розпадатися при смаженні.
Формуємо котлети. Щоб фарш не прилипав до рук, їх можна змочити водою. Обсмажуємо котлети на рослинній олії протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки.
Викладаємо котлети у форму для запікання та ставимо у заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 20 хвилин. Потім накриваємо фольгою та залишаємо на столі ще на 5 хвилин. Смачного.
