Рибні котлетки, це універсальна страва, яка пасує до будь-якого гарніру. Це чудова альтернатива звичним м’ясним. Котлети за представленим рецептом виходять дуже соковиті та ніжні. Вони не потребують багато спецій, достатньо просто посолити та поперчити. Таким чином, ми отримаємо яскравий рибний смак, і нічого не буде заважати їм насолоджуватися. Спробуйте почастувати себе та родину цими котлетками, й ми впевнені, що ваші близькі залишаться задоволені.
Інгредієнти
- Філе минтаю 1 кілограм;
- Сіль – на свій смак;
- Перець – на свій смак;
- Хліб білий – 200 грамів;
- Молоко 200 мілілітрів;
- Вершкове масло – 80 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Олія соняшникова – для смаження;
- Сухарі панірувальні.
Інструкції з приготування
Хліб заливаємо молоком та залишаємо. Цибулю нарізаємо кубиком та обсмажуємо на рослинній олії до світло золотистого кольору. Філе минтая нарізаємо на шматочки.
Пропускаємо всі інгредієнти через м’ясорубку. Обирайте найдрібнішу насадку. Для економії, спочатку пропускаємо всі дорогі інгредієнти – вершкове масло та рибу, завершуємо все цибулею та хлібом. Солимо, перчимо та перемішуємо. Пропускаємо фарш через м’ясорубку другий раз. Це зробить фарш більш в’язким та подрібнить всі кісточки, що можуть бути в рибі.
Формуємо котлети. Для зручності руки можна змочити холодною водою. Обвалюємо котлетки у панірувальних сухарях. Наливаємо на сковорідку рослинну олію та обсмажуємо котлети на середньому вогні до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожної сторони. Смачного.
