Як варити стару картоплю, щоб вона вийшла смачною: один додатковий інгредієнт в каструлі зробить пюре ніжним

Пюре — це ледве не найпростіший гарнір, який ми можемо поставити як на вечерю, так і на свято. Воно ідеально поєднується з абсолютно будь-якими стравами.

Немає нічого складного у тому, аби приготувати смачне пюре з молодої картоплі. Втім, це може стати справжнім викликом, якщо у вас на руках картопля з минулого року. Особливо, коли надворі вже весна, а минулорічний врожай дає знати про свій вік. Здається, що таку ситуацію нічого не врятує, і доведеться або терпіти, або просто виконати продукт. Але насправді є доволі проста відповідь на цю проблему, і вона криється в інгредієнтів, який майже нічого не коштує.

При цьому варто відмітити, що пюре — це і так доволі бюджетна страва, яка не вимагає жодних витрат, завжди виходить і ніжною та сильною. І хоча кожна господиня робить її по-своєму, хтось із цибулею, хтось з вершками, хтось із молоком, але вона завжди підходить до м’яса, підливок, котлет, риби та інших смаколиків.

Для приготування пюре найкраще використовувати картоплю крохмалистих сортів – тільки так гарнір вийде по-справжньому повітряним.
Існує дуже простий спосіб дізнатися, як багато крохмалю міститься в картоплі. Розріжте картоплю на дві половинки, потріть їх одна про одну, візьміть рукою за вершину однієї половинки: якщо картопля злиплася і не падає, значить, у бульбі багато крохмалю.

Інгредієнти

  • Картопля — 500 г
  • Вершки — 100 мілілітрів
  • Цукор — 1 столова ложка
  • Сіль — 1 чайна ложка
  • Перець чорний мелений — на смак
  • Вершкове масло — 30 г
  • Зелень — на смак

Як приготувати смачне пюре

Для початку необхідно почистити картоплю та порізати її на квадратики. Ставимо її у холодну воду варитися. Додаємо цукор.

Як приготувати пюре
Як приготувати пюре

Варимо до готовності на середньому вогні, даємо їй потомуватися. Воду зливаємо до кінця. Картоплю солимо, вливаємо холодні вершки. Усе добре перемішуємо. Перчимо за смаком. Також вносимо шматочок вершкового масла. Не обов’язково його перемішувати, а можна поставити на вершину тарілки з картоплею.

Що можна додати в картопляне пюре замість масла
Що можна додати в картопляне пюре

Свіжу зелень подрібнюємо та додаємо до картоплі. Подаємо у гарячому вигляді з різними добавками. Наприклад, можна приготувати курку, свинину, або підливку з грибами.

Схожі статті

Чебуреки на воді: рецепт, який будуть просити готувати по 7 днів на тиждень

Готувати тісто для чебуреків насправді дуже просто, як і саму цю страву. Але така смакота зможе добре порадувати рідних та близьких на вихідних. Спробуйте приготувати та переконайтеся самі.

Ектор Хіменес-Браво навчив готувати домашні чипси: рецепт без “ГМО” та “Є-шек”

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати натуральні домашні чипси з лавашу та зробити до них відомий мексиканський соус. І одне, і друге — дуже корисно. Можна їсти й не перейматися ні за що!

Страва вихідного дня: що приготувати на цих вихідних, щоб нагодувати всю сім’ю

Кулінари розповіли, як приготувати вареники з цибулею та салом "на пару". Рецепт дуже простий, а страва не залишить байдужими цілу родину. Найсмачніше — зовнішня начинка до вареників.

Цей інгредієнт у фарш майже ніхто не додає, і дарма: котлети стають пишними та соковитими

Є три різні способи та інгредієнта, які допоможуть зробити будь-який сухий фарш більш соковитим. У результаті й самі котлетки вийдуть такими, що танутимуть в роті.

Рецепт котлет з їдальні 90-х років: всі про нього забули, а дарма – дуже смачно і бюджетно

Ці котлетки можна приготувати легко та швидко. Зробити це зможе навіть та господиня, яка не сильно вміє та любить їх готувати. Все тому, що рецепт мега простий!

Євген Клопотенко назвав себе божевільним, бо посмажив банани з цибулею на сковороді

Євген Клопотенко запропонував українцям обсмажити банани з червоною цибулею. Хто не може собі цього уявити, може побачити це на власні очі. Адже шеф-кухар зняв і виклав відео. Це мішлен.