Як варити стару картоплю, щоб вона вийшла смачною: один додатковий інгредієнт в каструлі зробить пюре ніжним

Пюре — це ледве не найпростіший гарнір, який ми можемо поставити як на вечерю, так і на свято. Воно ідеально поєднується з абсолютно будь-якими стравами.

Немає нічого складного у тому, аби приготувати смачне пюре з молодої картоплі. Втім, це може стати справжнім викликом, якщо у вас на руках картопля з минулого року. Особливо, коли надворі вже весна, а минулорічний врожай дає знати про свій вік. Здається, що таку ситуацію нічого не врятує, і доведеться або терпіти, або просто виконати продукт. Але насправді є доволі проста відповідь на цю проблему, і вона криється в інгредієнтів, який майже нічого не коштує.

При цьому варто відмітити, що пюре — це і так доволі бюджетна страва, яка не вимагає жодних витрат, завжди виходить і ніжною та сильною. І хоча кожна господиня робить її по-своєму, хтось із цибулею, хтось з вершками, хтось із молоком, але вона завжди підходить до м’яса, підливок, котлет, риби та інших смаколиків.

Для приготування пюре найкраще використовувати картоплю крохмалистих сортів – тільки так гарнір вийде по-справжньому повітряним.
Існує дуже простий спосіб дізнатися, як багато крохмалю міститься в картоплі. Розріжте картоплю на дві половинки, потріть їх одна про одну, візьміть рукою за вершину однієї половинки: якщо картопля злиплася і не падає, значить, у бульбі багато крохмалю.

Інгредієнти

  • Картопля — 500 г
  • Вершки — 100 мілілітрів
  • Цукор — 1 столова ложка
  • Сіль — 1 чайна ложка
  • Перець чорний мелений — на смак
  • Вершкове масло — 30 г
  • Зелень — на смак

Як приготувати смачне пюре

Для початку необхідно почистити картоплю та порізати її на квадратики. Ставимо її у холодну воду варитися. Додаємо цукор.

Як приготувати пюре
Як приготувати пюре

Варимо до готовності на середньому вогні, даємо їй потомуватися. Воду зливаємо до кінця. Картоплю солимо, вливаємо холодні вершки. Усе добре перемішуємо. Перчимо за смаком. Також вносимо шматочок вершкового масла. Не обов’язково його перемішувати, а можна поставити на вершину тарілки з картоплею.

Що можна додати в картопляне пюре замість масла
Що можна додати в картопляне пюре

Свіжу зелень подрібнюємо та додаємо до картоплі. Подаємо у гарячому вигляді з різними добавками. Наприклад, можна приготувати курку, свинину, або підливку з грибами.

Схожі статті

Забудьте про цю рибу в своєму раціоні: у її складі – важкі метали, за що організм вам не подякує

Риба — корисний продукт, який завжди повинен бути у вашому раціоні. Однак деякі різновиди здатні накопичувати в собі важкі метали. "Сенсація" розповість, вживання якої риби краще обмежити.

Приготувати натуральну соковиту ковбасу вдома: Ектор Хіменес-Браво показав власний рецепт

Рецепт простої домашньої курячої ковбаси без жодних добавок від Ектора Хіменеса-Браво. Нині приготувати таку страву в рази простіше, ніж було колись, бо тепер існують хороші "помічники" на кухні!

Євген Клопотенко показав, як приготувати полтавську традиційну страву “картопляний книш”

Євген Клопотенко показав, як приготувати традиційну полтавську страву "картопляний книш". Це блюдо неодноразово було в меню його ресторанів. І хотів би, щоб цю страву полюбив би кожен!

Хек у сметанно-гірчичному соусі: як приготувати бюджетну рибу з новим пікантним смаком

Хек — це океанська риба! Вона бюджетна, смачна та має ніжне й соковите філе. А якщо його приготувати в сметанно-гірчичному соусі, це взагалі буде просто незабутньо!

Ольга Мартиновська показала, як приготувати рис із грибами: проста каша стане вишуканою стравою

Ольга Мартиновська разом із експертом по харчуванню показала, як приготувати ризото з грибами. Ця страва готується на пательні й займає всього лише 18 хвилин часу.

Качка по-пекінськи буде найкращою: секрет криється в кулінарному зошиті Ектора Хіменеса-Браво

Ектор Хіменес-Браво розповів, як правильно їсти качку по-пекінськи. А також, скільки часу потрібно готувати м'ясо, щоб воно вийшло ніжним і соковитим.