Приготувати рибу смачно буває не так вже й просто. Господині під час даного процесу можуть не робити купу помилок, від незнання того, як працювати з тим чи іншим видом рибки. Скумбрія у цьому питанні доволі проста. Головне — придбати свіжу якісну рибу. Адже її жир з часом починає темніти та гірчиця. А також варто добре її розібрати, не зачіпаючи жовчного міхура. Інакше гіркота буде забезпечена.
Скумбрія доволі жирна, тому під час термічної обробки видає багато соку. Це прекрасна властивість, адже її можна запекти просто у фользі. Так само, вона користується великою популярністю у ресторанах, де готують на мангалах. Втім, в нашому випадку ми будемо готувати рибку просто у духовці, а її неперевершений смак буде забезпечений простим, але смачним соусом.
Інгредієнти
- 1 скумбрія середніх розмірів
- 4 цибулі
- 3 столові ложки гірчиці
- 4 столові ложки майонезу
- 5 столових ложок соєвого соусу
- чорний мелений перець за смаком.
Як приготувати найсмачнішу скумбрію
В першу чергу, слід розморозити рибу, видалити голову і нутрощі, нарізати на шматки шириною в 3 сантиметри. Потім нарізати цибулю півкільцями і відправити в глибоку миску разом з рибою. Посипати чорним перцем.
На наступному етапі необхідно приготувати соус, змішавши в окремій страві гірчицю, майонез і соєвий соус. Додати соус до риби з луком і залишити скумбрію на 30 хвилин, щоб вона ввібрала маринад.
На завершення слід дістати форму для запікання, на викласти цибулю, зверху помістити шматки скумбрії в маринаді і випікати рибу в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Результат перевершить усі очікування: скумбрія покриється золотистою скоринкою, ніби вона приготовлена на мангалі, і буде смачніше м’яса.
Подавати з овочами та гарніром у гарячому вигляді.