Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг (в очищеному вигляді)
- Цибуля ріпчаста – 260 г
- Масло вершкове – 100 г
- Сир твердий – 120 г
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – на свій смак
- Олія – 30 мл
Приготування:
- Готуємо усі необхідні продукти.
- Картоплю очищаємо, нарізаємо середніми за розміром шматочками та викладаємо в каструлю. Заливаємо картоплю невеликою кількістю води, щоб тільки повністю покрити її. Додаємо сіль на свій смак. Відварюємо картопля приблизно 20 хвилин, до готовності.
- Поки вариться картопля, цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин (час від часу помішуємо). Цибуля має стати карамельного відтінку.
Рецепт картопляного пюре по-новому: як в ресторані - Часник очищаємо та пропускаємо через спеціальний прес.
- Твердий сир натираємо на середній тертці.
- З картоплі зливаємо відвар у будь-яку місткість (він ще знадобиться для приготування).
- Додаємо до картоплі вершкове масло. Розминаємо картоплю з маслом в пюре.
- Для кращої текстури та легкості, вливаємо трохи картопляного відвару (я використала 2 ст. ложки). Потім додаємо смажену цибулю, часник та натертий сир. Небагато цибулі можна залишити для прикраси готової страви. Все добре перемішуємо.
- Картопляне пюре з сиром та цибулею розкладаємо по порціях, посипаємо обсмаженою цибулею та подаємо. Це ідеальний гарнір до м’яса та риби. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш покроковий відеорецепт солоних та солодких булочок з листкового тіста. Такий перекус готується за лічені хвилини, а його смак, дійсно, вражає. Запевняємо, що вся сім’я проситиме добавки!