Серед усіх рецептів печива, це виділяється не лише привабливим зовнішнім виглядом, а й оригінальним смаком. На перший погляд, звичайний “Мурашник”, а відкусиш, то відразу відчуєш сир і кокосову стружку. У цьому печиві немає ні грама борошна та цукру, тому воно ще й корисне. До речі, йому немає рівних.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 200 г
- Йогурт – 100 г
- Вершкове масло – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Підсолоджувач (Стевія – 1 чайна ложка)
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки.
- Сир – 200 г
- Кокосова стружка – 20 г
- Підсолоджувач (Стевія – 1 чайна ложка)
- Горіхи за бажанням – 50 г
Приготування:
80 г вершкового масла, порізаного на невеликі шматочки, розтоплюємо на водяній бані. Після дати йому трохи охолонути.
В окрему миску вбиваємо 1 яйце. Далі треба буде збити або міксером або віночком разом із підсолоджувачем протягом кількох хвилин. Додаємо 100 г густого йогурту. Охолоджене вершкове масло. Перемішайте.
Потім в масу додаємо 200 г подрібнених вівсяних пластівців та 0,5 чайної ложки розпушувача. Перемішуємо силіконовою лопаткою.
Далі поставте тісто в холодильник на 15-20 хвилин, щоби з ним було легше працювати.
Для начинки: беремо 200 г сиру, 20 г кокосової стружки, підсолоджувач. Перемішуємо.
Відокремте більшу частину тіста. Першу частину викладаємо у застелену пергаментним папером форму. Притискаємо рукою, як показано на фото.
Потім подрібніть 50 г волоських або будь-яких інших горіхів на ваш смак. Змішайте їх з тестом, що залишився.
На перший шар тіста викладаємо начинку, тісто, що зверху залишилося, з горіхами висипаємо “крихтою”, як на торт “Мурашник”.
Випікати в духовці за температури 180°C 30-35 хвилин.
Після повного остигання печиво стане більш щільним.
