Мармелад, який ми купляємо у магазинах, хоча і дуже смачний, і довго зберігається, але також має масу недоліків. Перш за все, він містить у своєму складі консерванти, які допомагають йому довше зберігатися та зберігати свою структуру. По-друге, в ньому дуже багато цукру, в результаті чого, можна нашкодити здоровʼю.
Так само готується мармелад зазвичай з яблучного пюре, адже в ньому багато пектину. Виготовляти його з апельсинів чи ананасів дуже невигідно, і вартість буде складати доволі велику суму, чому виробники і приходять до такого результату. Але в домашніх умовах можна зробити будь-який мармелад, з різними смаками, із натуральних фруктів, і насолоджуватися ним, поки він свіжий. Давайте дізнаємося, як правильно його зробити самостійно.
Інгредієнти
- Мандарини, сік – 200 мл
- Агар-агар – 8 г
- Цукор – 300 г
- Цукрова пудра – 20 г
Як приготувати смачний мармелад
Якщо ви придбали готовий маднариновий сік, можете вже починати готувати мармелад. Якщо ж у вас є мандарини, вимийте їх, розріжте кожен плід навпіл і вичавте сік за допомогою сокочавилки. Процідіть сік крізь ситечко. На 200 мл соку потрібно приблизно 700 г мандаринів.
Вичавлений сік у каструлі необхідно поставити на вогонь. Вносимо цукор та агар-агар. Добре перемішуємо і варимо. Рідина має почати загусати.
Далі необхідно розлити отриманий розчин у спеціальну форму. Обов’язково розливає рівномірно, щоб отримати привабливі за зовнішнім виглядом. Лишіть на 1 годину застигати.
Коли суміш загусло, дістаємо із форми та посипаємо цукровою пудрою.
Подаємо з чаєм або просто на стіл. Такий мармелад не варто зберігати при кімнатній температурі, якщо на вулиці спекотно, адже він може поплавитися та потекти.
