Є безліч рецептів тіста для вареників. Хтось його готує з курячим яйцем, хтось без, хтось ставить на гарячу воду, тощо. Звичайно, зіпсувати дану страву дуже важко, але навіть це виходить. Але отримати ідеальне тісто також вдається одиницям.
У нашому рецепті ми пропонуємо ознайомитися з технологією приготування тіста на вареники, яке виходить дуже м’яким, еластичним, не рветься, і при цьому не розварюється.
Нічого особливого вам з ним не доведеться робити, головне дотримуватися пропорцій та інструкції. У якості начинки можете використовувати абсолютно будь-які продукти. Ідеально дане тісто поєднується з начинкою з картоплі та цибулі. Також дуже смачно йдуть вареники з сиром та квашеною капустою. У будь-якому випадку усі будуть задоволені. Діставайте жирну сметану, вершки, майонез чи соуси, з якими полюбляєте смакувати варениками та беріться до справи.
Інгредієнти
- Борошно – 400 г;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч. ложки;
- Рослинна олія – 20 мл;
- Гаряча вода (до 60 градусів) – 180 мл.
Як приготувати смачні вареники
Для початку необхідно викласти усі інгредієнти у ємність. Борошно має бути добре про сіяним, щоб додати додаткової повітріності. Обов’язково додаємо олію. Перемішуємо.
![Рецепт приготування вареників с квашеною капустою](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/01/image-2024-01-06t181428.139.png.webp)
Потім необхідно внести гарячу воду та замісити еластичне тісто. Для початку можна допомагати собі виделкою, але пізніше доведеться працювати руками. Змастіть руки олією, щоб тісто не прилипало.
![Рецепт приготування вареників с квашеною капустою](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/01/image-2024-01-06t181429.547.png.webp)
Також варто залишити тісто відпочивати приблизно на півгодини, можна на годину. Після цього розкочуємо тонке тісто та формуємо наші майбутні вареники.
Варимо вареники в підсоленій воді з лавровим листом до готовності. Викладаємо на тарілку та подаємо гарячому вигляді зі сметаною та добавками.