Приготувавши відбивні за цим рецептом, ви назавжди його запам’ятаєте. Адже спеції підібрані ідеально та чудово підкреслюють смак курки. Сама курка виходить дуже ніжною та має апетитний зовнішній вигляд.
Інгредієнти
- 500 грамів курячого філе;
- 2 яйця;
- 1 столова ложка американської гірчиці;
- 1 столова ложка крохмалю;
- 1/2 чайної ложки куркуми;
- 1/2 чайної ложки приправ для курки;
- 1/2 чайної ложки італійських трав;
- 1 чайна ложка кунжуту;
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки;
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю;
- Сіль на свій смак;
- 2 столові ложки соняшникової олії.
Інструкції з приготування
Готуємо маринад. Вбиваємо в глибоку миску два яйця, додаємо куркуму, приправу для курки, італійські трави та збиваємо все вінчиком. Всипаємо до миски крохмаль, солодку паприку, чорний перець. Гарно все розмішавши вливаємо дві ложки олії та ще раз все перемішуємо. Маринад готовий.
Порційними шматками нарізаємо куряче філе. Обережно відбиваємо кожен шматок або молоточком, або тендерайзером. Солимо кожен шматочок відбитого м’яса. Відправляємо м’ясо до маринаду та вимішуємо його руками, щоб маринад гарно покрив кожен шматок. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у холодильнику на 2 години, можна більше.
У пательню наливаємо рослинну олію та гарно її розігріваємо. Викладаємо відбивні на сковорідку та смажило до рум’яної скоринки з обох боків. Важливо не перетримати курку, щоб вона не стала сухою. Подаємо гарячими з улюбленим гарніром, хоча й після остигання вони також дуже смачні. Прикрасити страву можна свіжою зеленню або кунжутом. Смачного.
