Інгредієнти
Для начинки
- Яблука – 2 штуки (350-400 грамів);
- Вершкове масло – 30 грамів;
- Цукор – 30 грамів (1,5 столові ложки без гірки);
- Кориця мелена – 1 чайна ложка.
Для тіста
- Яйце – 1 штука;
- Цукор – 30 грамів (1,5 столові ложки без гірки);
- Сіль – 1 щіпка;
- Ванільний цукор – 10 грамів (1 пакетик);
- Рослинна олія – 2 столові ложки;
- Сметана або густий йогурт – 200 грамів;
- Борошно – 140 грамів;
- Розпушувач – 2 чайні ложки.
Інструкції з приготування
Яблука очищуємо та видаляємо серцевину. Нарізаємо їх дольками, вони не мають бути занадто тонкі, щоб під час термообробки вони не розпалися та не перетворилися у кашу. Яблука краще обирати кисленькі або кисло-солодкі.
На розігріту сковорідку викладаємо вершкове масло. Коли воно розтане, додаємо цукор та перемішуємо. Чекаємо пів хвилини та викладаємо яблука. Обсмажуємо яблука на середньому вогні до м’якості, періодично помішуючи.
В миску розбиваємо яйце, додаємо цукор та сіль. Перемішуємо до однорідності. Додаємо рослинну олію та сметану. Ще раз перемішуємо. Поступово додаємо суміш просіяного борошна та розпушувача. Перемішуємо тісто для однорідності. За консистенцією, воно має бути, як на оладки.
На яблука, через сито, просіюємо корицю, так вона розподілиться рівномірно. Зменшуємо вогонь до мінімуму та виливаємо тісто на яблука. Рівномірно розподіляємо його лопаткою. Смажимо пиріг під закритою кришкою 15-20 хвилин. Після чого перевертаємо його.Зручно це родити за допомогою великої тарілки. Смажимо пиріг з іншого боку ще 5-7 хвилин. Перед подачею, пиріг можна прикрасити цукровою пудрою. Смачного!
