Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір – 350 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 230 г (1,5 склянки місткістю 250 мл)
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Цукор – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Сир твердий – 150 г
- Ковбаса копчена – 60 г
- Помідор – 80 г
- Томатна паста – 100 г
- Вода – 60 мл
- Часник – 25 г
- Трави італійські сушені – 0,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 1 щіпка (на свій смак)
- Цукор – 1 щіпка (на свій смак)
- Сіль – 1 щіпка (на свій смак)
Підготовка:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Кефір підійде будь-якої жирності.
- Для начинки використовуйте будь-яку ковбасу (можна копчену).
- Можна використовувати готовий кетчуп чи домашній томатний соус.
- Спеції та прянощі за бажанням підбирайте на свій смак.
- Для випікання знадобиться силіконізований пергамент.
- Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів.
![Найкращий рецепт бездріжджової піци: смакота без зайвої мороки](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/03/mycollages-2024-03-04t123237.090.jpg.webp)
Приготування:
- Для тіста в глибокій мисці з’єднайте яйце, сіль та цукор. Збовтайте вінчиком до однорідності. Влийте кефір та перемішайте. Всипте просіяне борошно і розпушувач. Перемішайте. Повинно вийти тісто за консистенцією, як на оладки.
- Деко або форму для випікання застеліть силіконізованим пергаментом. На центр вилийте тісто. Рівномірно розподіліть лопаткою в коло діаметром 28-30 см.
- Відправте в розігріту духовку та випікайте корж за температури 180 градусів протягом 20-25 хвилин (час залежить від потужності духовки, тож орієнтуйтесь на власну).
- Томатну пасту помістіть у сотейник. Влийте воду (60 мл). Перемішайте до однорідності. Часник очистьте та пропустіть через прес. До томатної суміші додайте італійські трави, часник, сіль, цукор і мелений чорний перець. Добре перемішайте. Поставте сотейник на помірний вогонь і доведіть суміш до кипіння. Проваріть протягом 3-5 хвилин на середньому вогні, помішуйте. Спробуйте на смак соус. Якщо кисло, додайте ще трохи цукру та перемішайте. Готовий соус зніміть із вогню, дайте охолонути.
- Корж підпікся – дістаньте форму з ним з духовки (нагрівання не вимикайте). Змастіть корж приготованим томатним соусом. Помідор вимийте і наріжте кружальцями. Розподіліть по всій поверхні коржа. Зверху суцільним рівномірним шаром натріть на середній тертці твердий сир. Ковбасу наріжте тонкими кружальцями та розподіліть поверх сирного шару.
- Відправте лист в гарячу духовку, випікайте піцу 8-10 хвилин, до розплавлення сиру. Бездріжджова піца готова. Відразу подавайте до столу. Смачного!