Інгредієнти
- 125 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 120 г цукру
- 4 яйця
- 1 ч. л. лимонного соку
- 3 ст. л. рослинного масла
- 30 мл жирних вершків
- 100 г чорного шоколаду
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 30 г крохмалю
- 100 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 10 г ванільного цукру
Як приготувати смачний бостонський торт
Для початку необхідно змішати тісто розпушувач та цукор в окремі ємності. В іншій мисці з’єднати жовтки, лимонний сік, масло та усе це збити. Білки збити із цукром до стійких піків.
Поступово, в кілька заходів, додати збиті білки до жовтків і перемішати лопаткою, потім додати сухі інгредієнти. Акуратно перемішати лопаткою до однорідної маси.
Підготувати форму для випічки, змастити її олією. Тісто вилити у форму та випікати при 175 градусах в духовці протягом 40 хвилин.
Для крему з’єднати яйця, цукор, крохмаль і півсклянки молока із загальної кількості та збити віночком. Потім внести залишки молока і все це поставити на вогонь. Готувати, помішуючи, на середньому вогні до кипіння, а після протягом ще декількох хвилин.
Зняти з вогню, додати в крем ванільний цукор і вершкове масло, перемішати і остудити.
Коржу дати охолонути та обов’язково дістати його з форми, розрізати та викласти на нижній шар крем. Потім накрити другим коржем і злегка притиснути. Акуратно шпателем пройтися по колу та вирівняти торт.
Для глазурі необхідно об’єднати вершки та шоколад. Все це поставити на вогонь в сотейнику.
Довести масу до повної однорідності, полити нею торт, розрівняти шпателем, після чого поставити до холодильника. Вже через день і торт можна вживати в їжу, але насправді він годиться для цього й одразу. Все залежить лише від вас.
Подавайте на стіл до чаю чи напоїв, для гостей чи сімейного кола. Смачного!