Інгредієнти:
- Фарш м’ясний (змішаний) – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Картопля – 2 невеликі
- Часник – 1-2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л
- Борошно – 1-2 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. л (на свій смак)
- Перець мелений – 1 щіпка (на свій смак)
- Олія для смаження – 50 г
Приготування:
- Підготувати усі необхідні продукти для приготування домашніх котлет.
- Для смачних котлет краще взяти змішаний фарш: свинину, яловичину/телятину і птицю в рівних частинах. М’ясо нарізати на середні за розміром шматочки.
Рецепт фаршу на котлети: секрет найкращого обіду - Цибулю ріпчасту очистити та розрізати на 4 рівні частини. Пропустити м’ясо та цибулю через м’ясорубку. (Цибулю можна дрібно нарізати і додати у фарш.)
- Яйце та сметану об’єднати в глибокій мисочці та збити за допомогою виделки або вінчика.
- Картоплю та часник (за бажанням) очистити, натерти на тертці з маленькими отворами. Усі інгредієнти – м’ясний фарш з цибулею, картоплю з часником, яйце зі сметаною та борошно викласти в миску. Додати сіль та перець на свій смак.
- Всі інгредієнти ретельно перемішати між собою.
- З приготованого фаршу сформувати котлети. Добре розігріти сковороду та налити олію. Викласти котлети в розпечену олію. Котлети смажити спершу з одного боку до рум’яної та золотистої скоринки протягом 5-6 хвилин (вогонь можна трохи зменшити до середнього). Після цього перевернути котлети та смажити з іншого боку на середньому вогні ще протягом кількох хвилин. За бажанням котлети можна довести до готовності під кришкою протягом кількох хвилин.
- Домашні котлетки готові. До котлет смачно подати картопляне пюре або гречану кашу. Смачного!