Інгредієнти:
- Вершки 10% – 350 мл
- Кава розчинна – 1 ч. ложка
- Цукор – 50 г
- Желатин швидкорозчинний – 10 г
- Ванілін – 1 щіпка
Підготовка:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кавової пана-коти.
- Я використовувала вершки жирністю 10%, також можна взяти вершки жирністю 15% або суміш жирних вершків та молока.
Приготування:
- У каструльку перелийте вершки. Прогрійте вершки до 70-80 градусів на маленькому вогні протягом близько 2 хвилин.
- Всипте цукор, ванілін та швидкорозчинний желатин. Вінчиком перемішайте вершки та залиште постояти на 1 хвилину, щоб желатин розбух.
- Після цього знову прогрійте вершки на невеликому вогні протягом 30 секунд і перемішайте. Кристаликів желатину і цукру залишитися не повинно, вершкова суміш повинна вийти однорідною.
- Залийте 1 ч. ложку розчинної кави окропом (40 мл). Перемішайте, щоб кава розчинилася.
- Влийте каву в вершкову суміш і перемішайте вінчиком.
- Розлийте вершково-кавову суміш по склянках, дайте охолонути при кімнатній температурі.
- Потім поставте в холодильник до повного застигання. Бажано залишити на 3-5 годин. Готовий десерт дістаньте із холодильника і прикрасьте на свій смак. Можна посипати кокосовою стружкою і прикрасити кавовими зернами.
- Кавова пана-кота готова до подачі. Пана-кота має дуже ніжну шовковисту текстуру та вишуканий смак кави – це дуже смачний десерт. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт Тирамісу! Цей класичний італійський десерт стане чудовою прикрасою святкового столу. А процес його приготування насправді набагато простіший, ніж здається!