Цей рецепт ідеально підійде, якщо до вас несподівано прийшли гості, або якщо хочеться чогось солоденького, а часу на приготування обмаль.
Рецепт шоколадного торту без випічки
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 150 грамів вершкового масла (82,5%)
- 250 грамів згущеного вареного молока
- 3 столові ложки какао
- 300 грамів рідких вершків
- 1 плитка чорного шоколаду
- 250 грамів волоських горіхів
- 500 грамів пісочного печива
Приступаємо до приготування торта. У першу чергу слід зробити крем. Для цього візьміть невелику ємність і перекладіть туди вершкове масло кімнатної температури, яке потрібно заздалегідь дістати з холодильнику або ж злегка розігріти в мікрохвильовій печі. Потім додайте сюди згущене молоко та за допомогою міксера перемішайте все до однорідної маси на середній швидкості. Робити це варто протягом 1 хвилини. В результаті ви отримаєте ніжний крем, який матиме однорідну консистенцію. Після цього всипте какао і за допомогою ложки легко перемішайте суміш. Потім знову візьміть міксер і збийте на середній швидкості протягом 30 секунд. Крем готовий!
Приступаємо до приготування ганашу. Для цього пересипте у чашу блендера волоські горіхи і злегка подрібніть їх. Не намагайтесь добитись стану крихти, а лише трішки подрібніть. Візьміть окрему ємність і перелийте туди вершки. Поставте їх на водяну баню та нагрійте. Потім додайте шматочки чорного шоколаду і ретельно перемішайте ложкою, поки маса повністю не розчиниться. При цьому постійно помішуйте масу і ви побачите, як її консистенція поступово буде змінюватись на більш щільнішу.
З’єднайте подрібнені горіхи та отриманий ганаш в окремій ємності. Після цього швидко, але доволі обережно перемішайте суміш, щоб горіхи добре вкрились кремом.
Готуємо основу. Для цього візьміть пісочне печиво та подрібніть за допомогою блендера. Отриману крихту з’єднайте з кремом на ретельно перемішайте. Візьміть форму для випічки і застеліть її фольгою. Викладіть зверху половину тіста. Поверх основи викладіть горіхово-шоколадку начинки і накрийте другою половиною тіста. Можна відправити в холодильник на певний час, щоб торт закріпився. Готово!
Смачного!